Thermador M301E, M271E manual Consejos generales, Ubicación de moldes

Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico

Consejos generales

Ubicación de moldes

Los resultados del horneado son mejores si los moldes se colocan en el centro del horno. Si hornea más de un molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre alrededor del molde. Al hornear cuatro capas de pasteles al mismo tiempo, distribuya los moldes alternadamente en dos racks, de manera que no queden directamente uno arriba del otro.

Papel de aluminio

Precalentar el horno

Para obtener mejores re- sultados

Moldes y fuentes para hornear

No utilice papel de aluminio ni recubrimientos de protección para cubrir alguna parte del electrodoméstico, especialmente la base del horno. La instalación de es- tos recubrimientos puede causar un riesgo de descarga eléctrica o incendio.

•Coloque los racks del horno en la posición deseada antes de calentar el horno.

•Precaliente el horno al usar los modos Bake (Hornear), Convection Bake (Hor- near por convección), Broil (Asar con calor directo), Convection Broil (Asar con calor directo por convección) y Pizza.

•Precaliente el horno mientras prepara los ingredientes de la receta o los ali- mentos.

•Programar una temperatura más alta no acorta el tiempo de precalentamiento.

•Una vez que el horno está precalentado, coloque los alimentos lo más rápido posible para minimizar la pérdida de calor y la reducción de temperatura del horno.

•Use la función Fast Preheat (Precalentar rápido) para acelerar el precalentam- iento.

•Use las recomendaciones de cocción como referencia.

•Cuando abra la puerta, ciérrela lo antes posible para evitar la reducción de tem- peratura.

•Use la luz interna del horno para ver los alimentos por la ventana del horno, en lugar de abrir la puerta frecuentemente.

•Use la función Timer (Temporizador) para controlar los tiempos de cocción.

•Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor. Siga las recomenda- ciones de los fabricantes.

•Para obtener masas tiernas, claras y doradas, use utensilios para hornear de metal brillante livianos.

•Los moldes oscuros, ásperos u opacos (que no son antiadherentes o anodiza- dos) absorben el calor y hacen que la masa quede más dorada y crujiente. Al- gunos fabricantes recomiendan reducir la temperatura 25 ºF al usar este tipo de molde. Siga las recomendaciones de los fabricantes.

•Las placas para galletas o los utensilios para hornear con aislante pueden au- mentar el tiempo de cocción.

•No coloque fuentes para asar ni otros objetos pesados sobre la puerta del hor- no abierta.

•No deje la asadera vacía en el horno durante la cocción, dado que puede mod- ificar el rendimiento de la cocción. Guarde la asadera fuera del horno.

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