Schematic (Tornado) NGC 41:

E R U G I F

A

7

4

1

 

 

 

 

 

K1

B

9

6

3

 

A

7

4

1

 

 

 

 

 

K2

B

9

6

3

 

 

 

 

 

PINOUT

A

7

4

1

ASSY RELAY

 

 

 

 

K3

B

9

6

3

 

 

 

 

 

240VAC = 3-1

OHMS 4.14 WATTS 3000 IR BOTTOM

OHMS 1.13 WATTS 3300 ELEMENT HX

2

 

 

 

HT600

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OT1

 

 

 

 

RESET MANUAL

 

 

 

 

11

12

1

HT520

 

BL510

21

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OR540

 

 

 

 

31

32

 

K7

 

J

 

 

RELAY_ FAN_MAG

 

 

 

C

 

B

1-WH

 

 

 

 

USED

 

 

 

A

+ 24V

 

NC

NO

NOT

 

2 MAG

 

 

1 MAG

CCCLASS AMPS 12 F1: CC CLASS AMPS 12 F2: CC CLASS AMPS 20 F3:

 

BL530

 

BL500

BL300

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

A1

 

B1

 

F3

A2

 

 

B2

2

 

 

 

 

 

K4

 

 

K5

 

 

SSR

 

 

+

-

+

-

 

 

A

 

 

B

 

 

19-RD

 

 

 

301-WH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28-WH

 

 

 

 

B

A

RD-

 

 

 

191

 

 

 

 

 

BR290

 

 

6

9

BR230

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL160

 

 

4

7

BL120

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

FILAMENT K1

 

BR200 1

F2 2

WIRES BLUE ALL

WIRES OTHER ALL

VIEW OUT-LINE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CONNECTOR CARD SMART

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

COMMON I/O

 

1

 

 

 

 

 

 

CABLE, SMART

 

 

 

 

G

 

 

 

 

 

 

 

 

5

OK STATUS

IN VAC

2

 

 

 

 

 

 

 

L2

 

 

L2

 

 

BK-33

OR-13

 

 

 

 

4

COM I/O

240-200

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

ENABLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UTINP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MTR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

COMMON I/O

 

 

 

 

 

 

 

 

L

FILTER

L

 

 

 

 

 

 

CMD SPD

 

 

 

BLWR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

10V-0

 

 

 

 

 

 

BL100

EMI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BMSC

 

 

 

 

 

 

P6

1

BL000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CARD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OUT

1

 

 

 

 

 

 

BR000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BLACK M1

 

 

 

P4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PHASE 3

 

 

 

 

MODULE VOLTAGE

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

F1

 

 

 

 

 

 

 

RED M2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VAC 240

3

WHITE M3

 

 

 

J4

 

2

 

 

120°F

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

GREEN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RJ11

 

BL110

 

 

NO

C

BR220

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40 40

 

 

 

 

 

 

OT2

 

(COOLING) FAN1

 

 

WH-31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BR210

 

 

 

 

OR-9

BK-32

BK-25

RD-24

 

 

 

CC

C(+)

CC

RJ11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

39 39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

)-A(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BR250

 

 

 

EC

38 38

EC

THERMOCOUPLES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C(+)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL140

 

 

 

 

 

 

 

 

37 37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

)-A(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IR

36 36

IR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C(+)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

35

35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

)-A(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34

34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

33-BK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IN6P

IN6P

 

 

 

 

 

 

 

 

 

33

33

RTN) MODULE (VOLT 24V-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

32-BK

 

 

 

 

 

 

 

IN5P

IN5P

2-WH

 

 

 

 

 

 

 

 

32

32

RTN) (COM (4) BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31-WH

31

31

OUT) (ENABLE (3) BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IN4P

IN4P

29-WH

 

 

 

 

 

 

301-WH

 

 

 

30

30

OUT) (CONV )-(B K4

 

 

 

 

 

 

 

IN3P

IN3P

61-OR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

29 29

OUT) MOD (VOLTS B-K6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27-WH

 

 

 

 

 

 

 

 

28-WH

28 28

OUT IR BOTTOM B)-( K5

 

 

 

 

 

 

 

IN2P

IN2P

 

 

 

 

 

 

 

 

27-WH

27 27

OUT) FIL (MAG B-K1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IN1P

IN1P

91-RD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26

26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QC3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25-RD

25

25

(2) COMM BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24-RD

24

24

OUT 10V-0 BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23-BK

23

23

RTN SW THEMO MAG 24V-

 

A

1 4 7

 

 

208VAC = 2-1

 

 

 

 

 

 

2 5 8

K6

 

TAPS

 

 

 

 

OR275

3

 

B

9

3 6

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

BR285

2

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL155

1

1 FT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL155

OR270

3

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BR280

2

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL150

1

2 FT

 

 

 

 

 

 

FAN

 

 

 

MAG

F

FA

F

FA

M1FA

 

 

 

M2FA

 

 

 

M1F

 

M2F

 

 

 

 

)-( D1 (+)

 

(+) D2 )-(

 

M1CD

 

M2CD

 

C1

 

C2

 

uF 91.0

 

 

uF 91.0

M1FC

 

 

 

M2FC

 

 

 

M1HV

 

 

M2HV

BL150

BR260

 

 

 

 

 

 

 

 

B

A

RD-

BR500

 

 

 

 

192

BR400

BL330

 

 

 

 

 

 

6

9

BL335

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

7

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANODE K2

 

 

 

 

 

BL350

BL345

 

 

 

 

 

 

B

A

RD-

 

 

 

 

 

 

 

193

 

 

 

 

 

6

9

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

7

BR400

 

 

 

 

 

 

 

BR240

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22-BK

 

 

22

22

RTN S&M 24V-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CONNECTOR

4

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21

21

RTN INTER P 24V-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21-BK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PIN-6 OF DRAWING

 

 

 

 

 

20-BK

 

 

20

20

IN PS 24V-

 

 

1-9

 

J6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19-RD

19

19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL120

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23-BK

 

 

 

 

17

17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16-RD

16

16

IN PS +24V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11-OR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15

15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QC2

 

 

 

 

 

 

QC1

 

 

 

 

 

 

 

14

14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13-OR

 

 

13

13

IN MODUAL VOLT

 

ASPEN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OR-

 

 

 

 

11-OR

 

 

11

11

IN SW THERMO MAG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 10

IN STATUS HX

 

 

SEL BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

 

 

 

 

 

61

 

 

 

 

 

 

 

9-OR

9

9

OK) (STATUS (9) BMSC

 

 

 

 

 

 

 

 

C

NO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8-OR

8

8

IN INTER (NO) SECONDARY

 

 

 

 

NO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

212°F

 

 

 

 

 

212°F

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7-OR

7

7

IN INTER (NO) PRIMARY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SWITCHES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6-OR

 

 

 

 

 

 

 

6

IN INTER (NO) MONITOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

THERMO MAG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2-WH

2

2

OUT) (MAG B-K2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1-WH

1

1

RELAY FAN MAG

MAG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T1

T2

 

240VAC = 3-1

 

208VAC = 2-1

TRANSFORMERS HV

BL340

 

 

BR450

 

OR440

BR280

 

OR270

 

BL150

 

 

1

 

BR410

 

MONITOR K3

 

 

 

 

BL355

 

 

 

B

A

CT

 

MAG

BL370

6

9

1 SPLICE

 

 

BR420

OR360

3

 

 

 

 

 

5

8

BR420

 

2

 

 

 

 

4

 

BR430 BR260

 

1

7

 

 

 

VOLTS K6

BR240

BL130

G

N

L

SUPPLY

V-

POWER

 

24VDC

+V

 

16-BK

20-RD

OR-61

6-OR

OR-62

NO

NC

 

 

NO

 

NC

OR-8

BK-22

INTERLOCK

 

SECONDARY

 

C

 

C

 

SWITCH

 

MONITOR

 

 

BK-21

OR-7

 

 

 

 

NO

 

C

NC

 

INTERLOCK

PRIMARY

ODDS EVENS

 

TRANSFORMERS HV OF DRAWING

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BL

OR

 

 

T1

 

 

BR

BL

 

T2

 

 

 

 

 

 

OR

BR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INTERLOCKS SAFETY

CONNECTOR PIN-40 OF DRAWING

APPLIED POWER WITHOUT AND OPEN DOOR WITH OVEN SHOWS SCHEMATIC .1

NOTES:

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SCHEMATIC (US) NGC

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Image 69
Turbo Chef Technologies NGC-1007 service manual Schematic Tornado NGC

NGC-1007 specifications

TurboChef Technologies has made a substantial impact in the commercial cooking industry with its advanced cooking equipment, and one of their standout products is the NGC-1007. The NGC-1007 is a revolutionary cooking oven designed to meet the demands of high-paced kitchens while ensuring superior cooking quality and efficiency.

One of the main features of the NGC-1007 is its high-speed cooking technology. Utilizing a combination of convection, impingement, and microwave cooking, this oven can reduce cooking times significantly while maintaining food quality. This multi-cooking method not only speeds up the cooking process but also enhances flavor and texture, making it ideal for cooking a wide variety of dishes, from pizzas to entrees.

The NGC-1007 also showcases advanced control technology, incorporating a user-friendly touch screen interface. This intuitive control panel allows chefs to easily navigate through various cooking settings and recipes, ensuring that each dish can be prepared to perfection. With programmable settings, operators can store favorite recipes and recall them at the touch of a button, improving efficiency and consistency in food preparation.

The design of the NGC-1007 reflects a commitment to reliability and durability. Built with high-quality materials, it can withstand the rigors of a bustling kitchen environment. Its compact size is perfect for establishments with limited space yet powerful enough to handle the demands of high-volume cooking.

Another key characteristic of the NGC-1007 is its energy efficiency. TurboChef has integrated innovative technology that reduces energy consumption without compromising cooking performance. This not only helps in cutting operational costs for restaurants but also aligns with sustainability goals by minimizing the environmental impact.

Furthermore, the NGC-1007 is equipped with easy-to-clean surfaces, making maintenance hassle-free. This is crucial in any busy kitchen, as it allows staff to focus on food preparation and service rather than extensive cleanup.

In summary, the TurboChef NGC-1007 is a game-changer for commercial kitchens looking to optimize their cooking processes. With its high-speed cooking capabilities, intuitive controls, durable construction, energy efficiency, and ease of maintenance, it stands out as a reliable option for chefs aiming to elevate their culinary output while managing time and resources effectively.