Sugerencias y Consejos para Asar
Sugerencias Para Ajustar El Control Del Quemador
•El ajuste de llama alta es demasiado caliente para cocinar directamente. El ajuste de llama alta es bueno para dorar la
carne rápidamente y luego terminar de cocinarla con el ajuste de llamas medianas o bajas.
•Use el ajuste de llama alta con la tapa cerrada para precalentar la parrilla por 5 minutos antes de cocinar y con la tapa cerrada por un máximo de 5 minutos después de terminar de cocinar para consumir todos los goteos de grasa.
•Use el ajuste de llama mediana para cocinar directamente los filetes de res, chuletas de cerdo, pollo y hamburguesas.
•Use el ajuste de llama baja para asado.
•Los filetes gruesos saldrán con una mejor textura y más jugosos si se doran primero en el ajuste de llama alta y luego se cocinan en el ajuste de llama baja.
Funcionamiento Seguro De La Parrilla
•NUNCA deje la comida cocinándose desatendida. La atención continua a la comida ayudará a mantener la temperatura estable, conservar combustible, mejorar el sabor de la comida y disminuir llamaradas.
•Para abrir la tapa de la parrilla, levante lentamente el asa para evitar quemarse en caso de una llamarada de grasa encendida.
•NO exponga directamente ninguna parte de su cuerpo sobre el área de cocinar.
Sugerencias Para La Preparación De Comida
Su parrilla puede cocinar una variedad de comida. Para los mejores resultados, siga éstas instrucciones:
•Corte el exceso de grasa de la carne y de las aves. Quite toda la grasa restante con cuidado en no cortar la carne.
•La carne y aves congeladas deben descongelarse antes de cocinarlas.
•El pescado y las verduras congeladas deben cocinarse sin descongelarse.
•Póngale la sal a la comida después de cocinarla para ayudar a prevenir que quede seca.
•Póngale aceite o margarina con una brochita a las carnes que contengan poca grasa.
•Cocine pedazos pequeños de alimentos tiernos en papel de alu minio o en rejillas especiales para cocinar alimentos delica- dos (vea la sección titulada "Métodos para Cocinar").
•Aplique salsas de barbacoa, tomate o con base de azúcar no antes de los últimos 10 minutos de cocción del alimento.
•Voltee la comida con pinzas o una espátula; perforar el alimen- to (sobre todo la carne), tiende a secarla.
En Caso de un Fuego de Grasa
Siga Estos Pasos:
1.¡Cierre el suministro de gas usando las válvulas del quemador y manténgase alejado!
2.Permita que el fuego se consuma solo.
3.Una vez que el fuego se ha apagado y el aparato se haya enfriado, quite el cilindro desechable.
4.Limpie todas las partes e inspeccione por algún daño. Las partes que se deben revisar por daño son el cilindro L.P., el regulador, la(s) válvula(s) del (de los) quemador(es).
5.Si cualquiera de estas partes mencionadas arriba se encuentran dañadas, busque repuestos de Coleman antes de hacer funcionar otra vez su parrilla. Localice su centro de servicio más cercano llamando al
Nota:
•Algunas llamaradas pueden añadirle un sabor humeante y chamuscar el alimento. Fuegos excesivos de grasa pueden causar una situación potencialmente arriesgada y dañar la par- rilla.
•Evite llamaradas excesivas precalentando la parrilla con la tapa cerrada durante 5 minutos en el ajuste alto para consumir la grasa de la última vez que cocinó.
•Cocine con la tapa abajo y observe continuamente la comida que está cocinando para evitar fuegos de grasa y llamaradas.
•El cortar el exceso de grasa de la carne reducirá los fuegos de grasa y las llamaradas. Cocine la carne con mucha grasa en cantidades más pequeñas sobre la llama indirecta en el ajuste bajo.
•Asegúrese de seguir las instrucciones en la sección titulada "Cuidado, Mantenimiento y Limpieza".
Métodos para Cocinar
Método Directo:
•La fuente de calor está directamente debajo del alimento.
•Use para dorar la carne o cocinar salchichas y hamburguesas, pero revise el alimento con frecuencia.
•Use para cocinar con un sartén y para freír la comida pero lim- ite el uso de la cantidad de aceite y la llama.
•Cocine el rosbif, pavo o pato en calor bajo. Coloque la carne con agua en un recipiente de aluminio con el fondo corrugado. Añádale más agua según sea necesario.
Método Indirecto:
•Encienda sólo un lado del quemador y coloque la comida en el lado opuesto para cocinar.
•Permita que la comida se cocine a una temperatura baja lo cual aumentará ternura y reducirá llamaradas de grasa.
•Este es un buen método para cocinar las comidas que se que- man fácilmente (verduras, pescado, etc.).
•Cocine los guisos en recipientes para hornear o en bandejas de aluminio como si fuera a cocinar en un horno convencional.
•Trate también de poner una bandeja con agua encima del lado del quemador encendido para ayudar que la carne retenga sus jugos. Añádale más agua según sea necesario.