Brug af tilbehør Kniv/ dejredskab, Piskersæt

brug af tilbehør

kniv/ dejredskab

Kniven er den mest alsidige af alle tilbehørsdelene. Det er forarbejdningstiden, der bestemmer konsistensen. Brug start-/stop funktionen, hvis konsistensen skal være lidt grov. Kniven kan bruges til at lave kager og bagværk, hakke råt og tilberedt kød, grøntsager, nødder, pate, dip, til at purere saucer, og også til at lave rasp af kiks og brød. Den kan også bruges til dejblandinger med gær, hvis ælteredskabet ikke medfølger.

Brug ælteredskabet til blandinger med gær.

tips kniv

●Skær madvarer som kød, brød, grøntsager ud i 2 cm tern, inden de forarbejdes.

●Kiks bør brækkes i mindre stykker og tilsættes gennem påfyldningstragten, mens maskinen kører.

●Til bagværk bruges fedtstoffet direkte fra køleskabet og skæres i 2 cm tern.

●Pas på ikke at lade det køre for længe.

ælteredskab

●Læg de tørre ingredienser i skålen; tilsæt væsken gennem påfyldningstragten, mens maskinen kører. Lad maskinen køre, indtil der dannes en blød, smidig dejklump - dvs. 60-90 sekunder.

●2. gang æltes kun i hånden. Det frarådes at ælte 2. gang i skålen, da processoren kan komme ud af balance.

piskersæt

Må kun bruges til lette blandinger, f.eks. æggehvider, fløde, kondenseret mælk, samt til at piske æg og sukker til sukkerbrødskager. Tungere blandinger med f.eks. fedtstof og mel vil beskadige piskerne.

brug af piskeredskab

1 Sæt drivakslen og skålen på motordelen.

2Tryk de to piskere godt op i drivhovedet .

3Sæt piskeren godt fast ved forsigtigt at

dreje den, til den falder ned over drivakslen.

4 Tilsæt ingredienserne.

5 Sæt låg på - sørg for, at enden af akslen sidder i midten af låget.

6 Tænd maskinen.

vigtigt

●Piskeriset egner sig ikke til at lave kagedej i ét trin eller til at røre fedtstof og sukker, da disse blandinger vil beskadige det. Brug altid kniven til at røre kagedej.

tips

●Resultatet bliver bedst, hvis æggene har stuetemperatur.

●Sørg for, at skål og piskere er rene og fri for fedtstof, inden der piskes.

maxi blenderindsats

Til blendning af væske bruger man maxi blenderindsatsen sammen med kniven. Den øger den mængde væske, der kan forarbejdes, fra 1 liter til 1,5 liter. Sivning undgås, og bladet findeler bedre.


1	Sæt drivaksel og skål på motordelen.
2	Sæt kniven på.
3	Tilsæt de madvarer, der skal forarbejdes.
4	Sæt blenderindsatsen ned over kniven og
	sørg for, at den hviler på kanten indvendig i
	skålen	. Tryk ikke

blenderindsatsen ned; hold den i grebet i midten.

5 Sæt låg på og tænd maskinen.

snitte-/riveplader

dobbeltsidede snitte-/riveplader - tyk , tynd

Brug rive-siden til ost, gulerødder, kartofler og mad med lignende konsistens.

Brug snitte-siden til ost, gulerødder, kartofler, kål, agurk, squash, rødbeder og løg.

plade til tynde bølgede skiver (f.eks. kartoffelchips)

Bruges til at skære: kartofler til bølgechips; faste ingredienser til salat, garniture, sammenkogte retter og wok- retter (f.eks. gulerod, kålroe, squash, agurk).

raspeplade

River parmesanost og kartofler til tyske kartoffelfrikadeller.

sikkerhed

●Tag aldrig låget af, før snittepladen står helt stille.

●Behandl skærepladerne forsigtigt - de er særdeles skarpe