West Bend 5-6 QUART SLOW COOKERS instruction manual Bistec al pimiento, Pecho de res curado y col

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Bistec al pimiento

 

 

1½

lbs de

bistec redondo cortado en tiras delgadas

 

 

 

 

 

 

 

1

 

diente de ajo picado

 

 

 

 

 

 

 

1

taza de

cebolla picada

 

 

 

 

 

 

 

½

cucharadita de

sal

 

 

¼

cucharadita de

pimienta

 

 

 

 

 

 

 

¼

cucharadita de

jengibre

 

 

 

 

 

 

 

1

cucharadita de

azúcar

 

 

 

 

 

 

 

½

taza de

salsa de soya

 

 

 

 

 

 

 

1

 

pimiento verde grande cortado en tiras delgadas

 

 

 

 

 

 

 

4

 

tomates, cortados en octavos, o 1 lata de 1 libra de

 

 

 

tomates enteros sin drenar

 

 

 

 

 

 

1

lata de 1 lb de

brotes de soya drenados

 

 

 

 

 

 

 

1

cucharada de

maicena

 

 

 

 

 

 

 

½

taza de

agua fría

 

 

 

 

 

 

1.Dore el bistec en la olla de cocción lenta a fuego mediano sobre la estufa o cocina. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento.

2.En un recipiente combine el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 8 horas o Med (No. 4) durante 4 a 5 horas.

3.Agregue el pimiento verde, los tomates y los brotes de soya, revuélvalos para mezclarlos bien. Cocine a fuego lento una hora más. Justo antes de servir, aumente la temperatura al ajuste HI (No. 5). Combine la maicena y el agua. Agregue la mezcla gradualmente al bistec, revolviéndola hasta que quede espesa. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde 4 a 6 porciones.

 

 

Pecho de res curado y col

3 – 4

lbs de

pecho de res curado

 

 

 

1

 

cebolla mediana rebanada

½

cucharadita de

semilla de apio

 

 

 

½

cucharadita de

mostacilla

 

 

 

1

 

diente de ajo picado

 

 

 

1

 

hoja de laurel

 

 

 

 

 

Agua

 

 

 

1

 

col pequeña cortada en tajadas

 

 

 

1.Coloque en la olla de cocción lenta el pecho de res con el líquido y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.

2.Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el ajuste LO (No. 3). Elimine los líquidos y especias de la cocción. Rinde 6 porciones.

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