Breville BBL600XL manual Faire, Éviter

Conseils relatifs à l’utilisation de votre mélangeur ikon de Breville

Utilisation suggérée de votre mélangeur ikon de Breville

À faire

•Utilisez les basses vitesses (de 1 à 3 ; Neige (Snow), Malaxer (Mix) et Mélanger (Blend)) pour préparer des boissons et des émulsions (comme de la mayonnaise, des vinaigrettes, des marinades) et des aliments qui doivent être malaxés jusqu’à ce qu’ils soient à peine mélangés (comme de la pâte à frire).

•Utilisez les vitesses élevées (de 4 à 5 ; Réduire en Liquéfier (Liquify) et Purée (Puree) pour préparer des potages et donner du volume à des liquides.

•Utilisez le cycle à impulsion pour traiter des aliments qui nécessitent de courts cycles de puissance (comme pour hacher des noix).

•Utilisez le cycle de concassage de glaçons prévu à cette fin. L’appareil peut traiter à la fois un maximum d’un plateau standard ou 250 g. de glaçons.

•Utilisez le cycle de fouettage pour préparer des boissons à l’aide de liquides et d’ingrédients solides.

•Assurez-vous que tous les aliments soient coupés au besoin en cubes d’environ 2 ou 3 cm pour obtenir des résultats uniformes.

•Ne versez pas plus de 2 tasses d’ingrédients chauds dans l’appareil avant le mélange. Lorsque le mélange se fait et que les lames tournent, vous pouvez, si vous le désirez, ajouter lentement 11⁄2 tasse d’ingrédients supplémentaire par l’ouverture du couvercle.

•Le mélange épais se réduit plus facilement en purée lorsque l’appareil est rempli du quart à la moitié.

•Lorsque vous traitez plusieurs ingrédients, versez les ingrédients liquides avant les ingrédients solides dans le récipient, sauf indication contraire de la recette.

•Lorsque vous mélangez des ingrédients épais ou secs, il peut être nécessaire d’arrêter l’appareil et de nettoyer les parois du récipient à l’aide d’une spatule en plastique ou en caoutchouc à une ou deux reprises pendant le mélange. N’utilisez pas d’ustensils métalliques car ils risquent d’endommager les lames ou le récipient.

À éviter

•Ne traitez pas un mélange épais pendant plus de 30 secondes. Lors de mélanges normaux (mayonnaise, vinaigrettes, entre autres), utilisez le mélangeur ikon de Breville seulement une minute à la fois, l’arrêter et mélanger les ingrédients manuellement, puis continuez de mélanger avec l’appareil.

•N’utilisez pas l’appareil sans le couvercle en place. Pour ajouter des aliments pendant le mélange, retirez le couvercle interne et versez les ingrédients additionnels par l’ouverture du couvercle.

•Ne remplissez pas le récipient au-delà de la marque MAX. Lorsque le récipient est rempli à la marque MAX ou près de celle-ci, placez une main sur le couvercle pour éviter qu’il ne bouge pendant l’utilisation.

•Ne placez rien d’autre que des aliments ou des liquides dans le récipient lorsque le moteur fonctionne.

•N’utilisez pas le récipient pour ranger des aliments.

•L’appareil ne pétrit pas le pain, ni ne réduit les pommes de terre en purée.

•Ne retirez pas le récipient de l’appareil en service. Assurez-vous toujours que l’appareil soit hors tension en enfonçant l’interrupteur et en débranchant l’appareil.

•Évitez de surcharger l’appareil avec plus que la quantité spécifiée d’ingrédients au risque de faire caler le moteur. Mettez l’appareil hors tension en enfonçant l’interrupteur au panneau de commande et en débranchant l’appareil. Enlevez une portion du mélange avant de continuer.

•Laissez refroidir les ingrédients brûlants ou bouillants avant de les verser dans le récipient de l’appareil.

Aliment	Préparation et utilisation	Quantité	Fonction	Durée
Viande maigre/	Enlevez le gras et les tendons,	50 g	Vit. 2/Malaxer	De 10 à 20 sec
volaille	coupez en cubes de 2 cm
	Utilisation : émincé
Poisson/fruits	Enlevez la peau et les arêtes	300 g	Vit. 2/Malaxer	De 10 à 15 sec
de mer	et coupez en cubes de 2 cm
	Utilisation : émincé
Légumes crus	Enlevez et coupez en	200 g	Vit. 2/Malaxer	De 10 à 30 sec
	cubes de 1,5 à 2 cm
	Utilisation : farce, garniture, purée, potage
Noix	Écalez	200 g	Vit. 2/Malaxer	De 10 à 30 sec
	Utilisation: gâteaux, garnitures, pâtes
Chapelure de	Découpez le pain en morceaux	100 g	Vit. 2/Malaxer	De 10 à 30 seccrumbs
pain ou de	de 2 cm, émiettez les biscuits
biscuits	Utilisation : gâteau au fromage
Mayonnaise	Malaxez le jaune d’oeuf et	125 g	Vit. 2/Malaxer	60 sec
	le vinaigre. Ajoutez l’huile.
	Utilisation : vinaigrette, farce
Crème fouettée	Ajoutez du sucre ou de la vanille, au goût	200 m	Vit. 2/Malaxer	60 sec
	Utilisation : garniture
Herbes/épices	Entiéres ou hachées	1 t	Vit. 2/Malaxer	De 20 à 30 sec
	Utilisation: pâtes, sauces
Boisson	Lait, fruits frais entiers,	800 ml max.	Vit. 3/Melanger	De 20 à 30 sec
fouettée	yogourt, crème glacée
	Utilisation : lait frappés ou fouettés
Fruits frais	Baies entières ou hachées	250 g	Vit. 2/Malaxer	30 sec
	Utilisation : sauce pour dessert
Fruits secs	Fruits secs hachés	300 g	Vit. 2/Malaxer	30 sec
	Utilisation : émincé de fruits
Glaçons	Concassage	Au plus 1 plateau	Concasser ou	De 10 à 20 sec
	Utilisation : Boissons, cocktails		Vit. 1/Neige

60 61