Breville BES830XL manual Étape 5 Tassage DE LA Mouture, Étape 7 Insertion DU PORTE-FILTRE

AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI 'NON-PRESSURISÉS' (SUITE)

PROGRAMMATION DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE

ÉTAPE 5 - TASSAGE DE LA MOUTURE

•Arasez la mouture à espresso dans le fi ltre et pressez légèrement avec le côté plat de la cuillère à mesurer. Consultez la section « Trucs sur la préparation de l’espresso, page 77.

•Enlevez tout excédent de mouture à espresso sur le rebord du fi ltre, afi n qu’il s’insère parfaitement dans la tête d’infusion.

ÉTAPE 6 – PRÉPARATION INITIALE DE LA TÊTE D’INFUSION

•Avant d’insérer le porte-fi ltre, il est recommandé de faire passer une certaine quantité d’eau par la tête d’infusion.

•Placez un contenant ou une tasse vide sous la tête d’infusion.

•Enlevez le porte-fi ltre et préparez la tête d’infusion en appuyant et retenant enfoncé le bouton d’une tasse ou de deux tasses pendant environ 5 secondes. Consultez la section «Programmation manuelle», page 73.

Un bruit de pompage accompagnera cette opération et l’eau s’écoulera de la tête d’infusion.

ÉTAPE 7 – INSERTION DU PORTE-FILTRE

Placez le porte-fi ltre sous la tête d’infusion, en alignant la poignée, tel qu’illustré. Insérez le porte-fi ltre dans la tête d’infusion et poussez la poignée vers la droite jusqu’à ce qu’une résistance se fasse sentir, ce qui devrait se produire à un angle d’environ 90° par rapport à

la machine.

NOTE:

Le volume d’espresso extrait dépendra de la grosseur et de la quantité de mouture utilisée.

ÉTAPE 8 – PRÉPARATION DE L’EXTRACTION

•Assurez-vous que les voyants de tous les boutons sur le panneau de contrôle sont illuminés, ce qui indique que la machine a atteint la bonne température d’extraction et qu’elle est prête pour utilisation.

•Veillez à ce que le plateau d’égouttement et le porte-fi ltre soient en place.

•Placez une ou deux tasses préchauffées sous le porte-fi ltre.

FORMAT PRÉRÉGLÉ - UNE TASSE

Appuyez une fois sur le bouton d’une

tasse . Environ 1 oz/30 ml d’espresso sera extrait, pendant qu’un bruit de pompe se fera entendre. La machine s’arrêtera automatiquement après le versement de la quantité préréglée.

NOTE:

Lorsque vous utilisez le filtre pour une tasse, n’extrayez qu’environ 1 oz/30 ml. L’espresso en sera plus savoureux. De même, pour le filtre à deux tasses, n’extrayez qu’environ 2 oz/60 ml pour une saveur optimale.

FORMAT PRÉRÉGLÉ - DEUX TASSES

Appuyez une fois sur le bouton de

deux tasses . Environ 2 oz/60 ml d’espresso sera extrait, pendant qu’un bruit de pompage se fera entendre. La machine s’arrêtera automatiquement après le versement de la quantité préréglée.

NOTE :

La quantité de versement minimale pour une tasse et pour deux tasses

est fixée à ½ oz/15 ml.

NOTE:

Si vous appuyez sur le bouton d’une

tasse ou sur celui de deux tasses pendant l’extraction programmée,

celle-ce s’arrêtera immédiatement. Celle-ci va s’arrêter immédiatement.

PROGRAMMATION D’UN ESPRESSO SIMPLE

Le mode de programmation remplacera, et ce pour une seule extraction, les formats préréglés (1 oz/30 ml ou 2 oz/60 ml), en reprogrammant le bouton selon votre format préféré.

1.Préparez une tasse d’espresso

en suivant les étapes 1 à 7 de la section

‘AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - Filtres à simple paroi ‘non-pressurisés’, pages 68-70.

2.Placez votre tasse sous la tête d’infusion.

3.Pour démarrer le programme, appuyez une fois sur le bouton ‘PROGRAM’. Le signal sonore se fera entendre une fois et le bouton de programmation se mettra à clignoter. Ceci indique que la machine est en mode de programmation.

4.Appuyez une fois sur le bouton d’une

tasse . L’espresso commencera à s’écouler et le voyant du bouton d’une tasse se mettra à clignoter.

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