Breville BOV650XL Trempette de Poivron Rouge GRILLÉ, Épinards et Brocoli, Strata aux Légumes

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RECETTES

TREMPETTE de POIVRON ROUGE GRILLÉ, ÉPINARDS et BROCOLI

Fonctions: BROIL et BAKE

Portions: 4 tasses

¼ tasse (60 ml) d’épinards cuits et essorés

1 tasse (250 ml) de petits fleurets de brocoli

1 petit poivron rouge

1 gousse d’ail écrasée

¼tasse (60 ml) de fromage Parmesan fraîchement râpé

¾tasse (180 ml) de mayonnaise

¾tasse (180 ml) Mozzarella râpé

3.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/ CANCEL.

4.Cuire la trempette jusqu’à ce qu’elle bouillonne et soit complètement réchauffée.

PETIT CONSEIL: Servir la trempette avec les chips de pain pita (recette en page 123).

RECETTES

STRATA aux LÉGUMES

Fonctions: BROIL, BAKE

Portions: 6

30 g (1 oz) d’asperges hachées

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive Une pincée de sel

1 petit piment rouge

1 petit piment jaune

1 oignon moyen haché

4 œufs

1 tasse (250 ml) de lait

5 tasses (1.2 litres) de pain baguette coupé en cubes de ½ po (1,25 cm)

Rôtir les asperges et l’oignon

1. En utilisant le plateau de cuisson en

émail de Breville, mélanger l'oignon,

les asperges et l’huile et saler. Placer la

grille à la position inférieure. Tourner le

cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler

la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C) et

le TEMPS à 5 minutes. Faire rôtir les

légumes jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.

2. Dans un bol moyen, battre les œufs,

le lait et le basilic. Ajouter le fromage

râpé, les cubes de pain, les oignons,

les asperges et les poivrons grillés.

3. Transférer dans un plat à cuisson de

11" x 7" x 2" (28 cm x 19 cm x 6 cm).

Griller le poivron rouge

1.Couper le poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peau sur le dessus.

2.Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

3.Faire griller le poivron rouge jusqu’à ce que la peau noircisse.

4.Retirer le poivron du four. La peau se décollera en refroidissant.

5.Quand le poivron sera assez refroidi, retirer la peau. Couper le poivron en petits dés.

La trempette

1.Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.

2.Transférer le mélange dans un plat à cuisson de 4 tasses (1 litre) ou deux plats de 2 tasses (500 ml).

2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché

Griller les poivrons rouge et jaune

1.Couper chaque poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peau sur le dessus

2.Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

3.Faire griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse.

4.Retirer les poivrons du four. La peau se décollera en refroidissant.

5.Quand les poivrons seront assez refroidis, retirer la peau et les couper en petits dés.

Réserver 20 minutes pour laisser le pain

s’imbiber du liquide.

4. Placer la grille à la position inférieure.

Tourner le cadran de FONCTIONS à

BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à

350˚F (175˚C) et le TEMPS à 40 minutes.

Activer en pressant le bouton START/

CANCEL.

5. Cuire jusqu’à ce que la strata soit prise.

NOTE:

La strata est un délicieux pudding au pain qui peut être servi au petit déjeuner ou au brunch.

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