Breville BOV800XL /A manual Fonction Roast rôtissage, Type/Coupe Temps de Rôtissage par 500g

Fonctionnement de votre Smart OvenMC de Breville

Fonctionnement de votre Smart OvenMC de Breville

Fonction ROAST (rôtissage)

Éléments

Les éléments supérieurs et inférieurs s’allument et s’éteignent par intermittence afin de garder une température constante.

Position de la grille

Inférieure.

Réglages optionnels

Bouton de CONVECTION.

Bouton de CONVERSION de

TEMPÉRATURE.

La fonction ROAST (rôtissage) convient parfaitement à la cuisson de viandes ou de volaille et permet d’obtenir une viande tendre et juteuse à l’intérieur et rôtie à la perfection.

1.Insérer la grille à la position inférieure, en plaçant les rayons vers le haut.

2.Fermez la porte du four.

3.Tournez le cadran de FONCTIONS jusqu’à ce que la fonction ROAST (rôtissage) apparaisse sur l’écran ACL. Le chiffre supérieur indique le préréglage de température de rôtissage 350°F et le chiffre inférieur indique le préréglage du temps de rôtissage de '1:00 hre' Le préréglage CONVECTION apparaîtra également.

4.La température et le temps de rôtissage peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de rôtissage.

a)Le chiffre supérieur apparaissant sur l’écran ACL indique la température de rôtissage.

Tournez le bouton de TEMPÉRATURE pour ajuster la température de rôtissage par tranches de 10°F, de 120°F à 450°F maximum (ou en degrés Celsius, par tranches de 5°C, de 50°C à 230°C).

b)Le chiffre inférieur apparaissant sur l’écran ACL indique le temps de rôtissage.

Tourner le cadran TIME (minuterie) pour ajuster le temps de rôtissage par tranches d’une minute jusqu’à un maximum d’une heure, puis par tranches de 5 minutes de une heure à deux heures.

NOTE:

Consultez le tableau ci-dessous

àtitre informatif seulement concernant le temps de rôtissage. Nous vous recommandons de vérifier la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande.

Type/Coupe	Temps de
	rôtissage par
	500g
Bœuf - Oeil de ronde ou	30 minutes
rosbif de côte
Porc - Longe (avec ou	35 minutes
sans os)
Agneau - Gigot (avec ou	30 minutes
sans os)
Poulet - Entier	30 minutes

NOTE:

Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de limiter le poids de la viande ou de la volaille

à2 kg (4,5 lb). à 4.5lbs (2 kg). Cependant, le poids maximal peut varier selon le type, la coupe, la forme et la grosseur du morceau de viande.

NOTE:

Le four mémorisera votre sélection de température et de temps de rôtissage jusqu’à ce que vous la changiez ou que vous débranchiez le four. Lorsque le four sera rebranché, la fonction ROAST (rôtissage) retournera automatiquement aux préréglages de température de 350°F, de temps de cuisson '1:00 hre' et de

CONVECTION

5.Enfoncez le bouton de démarrage START/CANCEL pour activer ce réglage. Le contour du bouton sera illuminé en rouge, le signal sonore se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en orange.

6.L’indication PREHEATING (préchauffage) clignotera sur l’écran ACL. Une fois que la température requise aura été atteinte, le signal sonore se fera entendre.

7.Déposez les aliments dans le plateau de cuisson en émail de Breville ou tout autre plat à l’épreuve de la chaleur placé au centre de la grille afin de laisser circuler l’air autour des aliments.

Le boîtier du four et la porte deviennent très chauds durant et après usage. Servez- vous toujours de POIGNÉES ISOLANTES OU DE GANTS DE CUISIONE POUR RETIRER LES ALIMENTS.

NOTE:

Durant le cycle de rôtissage, insérez le grilloir en émail de Breville sur

le plateau de cuisson en émail. Le grilloir est conçu pour laisser passer les gras qui s’échappent de la vande et procurent une cuisson plus saine. Le plateau de cuison recueille les jus et prévient les éclaboussures.

NOTE:

L'acide citrique, que l'on retrouve dans les oranges et le jus de citron et de lime, peut endommager le fini émaillé des plats de cuisson et des grilloirs. Pour cuire des aliments

àforte teneur en acide citrique, nous recommandons fortement d'en tapisser la surface de papier sulfurisé ou aluminium, afin de prlonger la vie de ces accessoires.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous couvrez les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium. Assurez-vous qu'il les recouvre parfaitement et n'entre pas en contact avec les éléments chauffants du four, car cela pourrait causser de la surchauffe et un risque d'incendie.

NOTE:

Lorsque vous couvrez les accessoires, casseroles ou plats de papier aluminium, il est recommandé de placer la grille à la position centrale ou inférieure.

NOTE:

Soyez prudent lorsque vous utilisez des casseroles ou des plats non métallisés, comme en céramique ou en verre. Dans ce cas, assurez-vous qu'ils soient à l'épreuve de la chaleur pour éviter qu'ils ne craquellent.

104 105