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Sugerencias para el cocimiento lento
La tapa de la olla no encaja en forma ajustada sobre la vasija, pero debe quedar en el centro de la misma para obtener mejores resultados. No saque la tapa sin necesidad— eso resulta en una pérdida considerable de calor. No cocine sin haber cubierto la vasija con la tapa.
No es necesario revolver la comida cuando se usa el procedimiento de cocimiento lento. Sin embargo, si cocina a temperatura ALTA, es posible que desee revolverla ocasionalmente.
El cocimiento lento hace que los alimentos retengan la mayoría de la humedad. Si una receta resulta en demasiado líquido líquido al final del tiempo de cocción, retire la tapa, coloque la perilla de control en la graduación Alta y reduzca el líquido haciendo hervir lent- amente. Esto demorará unos 30 a 45 minutos.
La olla eléctrica de cocimiento lento debe estar por lo menos llena hasta la mitad para obtener los mejores resultados. Si la llena sólo hasta la mitad, verifique el punto de cocción 1 ó 2 horas antes del tiempo que se indica en la receta.
Si cocina sopas o guisados, deje un espacio de 2 pulgadas entre la parte superior de la vasija y el alimento para que la receta pueda llegar a hervir y continuar hirviendo lentamente.
Muchas recetas indican que la preparación se debe dejar cocinar todo el día. Si sus actividades de la mañana no le dan tiempo para preparar una receta, hágalo la noche anterior. Coloque todos los ingredientes en la vasija, cubra y déjela en el refrigerador durante la noche. De mañana, simplemente coloque la vasija en la olla eléctrica de cocimiento lento y seleccione la graduación de temperatura deseada.
La carne de res y el pollo requieren por lo menos entre 7 y 8 horas a temperatura Baja. No use carne congelada en la olla de cocimiento lento. Descongele la carne de res o el pollo antes de cocinar.
Si usted NUNCA ha usado una olla eléctrica de cocimiento lento
La cocción en una olla de este tipo es fácil, pero diferente de los métodos convencionales. Es importante que se tome unos minutos y lea “El uso de” y las “Sugerencias para el cocimiento lento”. Luego pruebe algunas de las recetas en el Libro de Recetas que viene incluido con su olla.
En poco tiempo se convencerá que una olla eléctrica de cocimiento lento es una necesidad. Las bibliotecas o librerías también cuentan con libros de recetas para ollas de cocimiento lento. Si desea hacer alguna pregunta, llame a nuestro número
de llamada gratis de asistencia al cliente. Tendremos mucho placer en ayudarle.
Si usted ha USADO una olla eléctrica de cocimiento lento anteriormente
Usted está probablemente listo para crear nuevas recetas que se puedan usar en su olla de cocimiento lento. Si la receta original era para cocinar en una sartén o cacerola sobre una estufa eléctrica o a gas, o en el horno, será fácil adaptarla.
Nuestra olla eléctrica de cocimiento lento calienta de ambos lados. La base eleva la temperatura de la vasija lentamente. Ya sea que esté cocinando a temperatura Baja o Alta, la temperatura final de la comida será la misma, unos 200° F. La única diferencia es la cantidad de tiempo que se necesita para completar el proceso de cocción. Lea la sección sobre “Adaptación de Recetas” para obtener mayor información al respecto.
Esta olla eléctrica de cocimiento lento ha sido diseñada para llevar a los ingredientes rápidamente a la temperatura de cocimiento. Es posible que alcance un hervor completo y que cocine más rápido que las otras ollas eléctricas de cocimiento lento que usted haya tenido. Como esta olla eléctrica de cocimiento lento alcanza la temperatura de cocimiento más rápido, puede ser necesario que tenga que ajustar las recetas más viejas. Por ejemplo, es posible que tomen menos tiempo de cocimiento las recetas que piden ingredientes tales como alimentos en lata o precocidos.
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