GUÍA DE SECADO

 

Frutas

Las Mejores

Preparación

Tiempo de Secado

 

 

Aproximado

Prueba para

 

 

Variedades para Secar

 

 

a 140° F **

Grado de Secado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Manzanas*

Variedades Firmes: ‘Graven’,

Lavar, pelar si se desea, sacar las semillas y

 

4 a 8 horas

 

Blandas a crujientes. Las

 

 

‘Stein’, ‘Granny Smith’,

cortar en rebanadas de 1/8”.

 

 

 

manzanas secas se guardan

 

 

‘Jonathan’, ‘Winesap’,

 

 

 

 

mejor cuando están

 

 

‘Rome Beauty’, ‘Newton’.

 

 

 

 

ligeramente crujientes.

 

Damascos*

Los más comunes son

Lavar, cortar en mitades y sacar los huesos.

 

18 a 24 horas

 

Suaves y blandos.

 

 

‘Blenheim/Royal’. ‘Tilton’

 

 

 

 

 

 

 

también son buenos.

 

 

 

 

 

 

Plátanos*

Variedades firmes.

Pelar y cortar en rebanadas de 1/4”.

 

17 a 24 horas

 

Blandas a crujientes.

 

Cerezas

‘Lambert’, ‘Royal Ann’,

Lavar y sacar los tallos. Cortar en mitades y

 

18 a 24 horas

 

Blandas y curtidas.

 

 

‘Napoleon’, ‘Van’ o ‘Bing’.

sacar los huesos.

 

 

 

 

 

‘Nectarinas’

Las variedades ‘Freestone’.

Cortar en mitad y sacar los huesos. Pelar es

 

24 a 36 horas

 

Blandos y curtidos.

 

y Duraznos*

 

opcional pero los resultados son frutas secas

 

 

 

 

 

 

 

de mejor apariencia.

 

 

 

 

 

Peras*

‘Barlett’

Pelar, cortar en mitades y sacar huesos.

 

24 a 36 horas

 

Suaves y blandas.

 

Piña

Fresca o envasada.

Lavar, pelar y sacar las espinas. Cortar en

 

Envasada:

 

Suave y blanda.

 

 

 

rebanadas a lo largo y sacar el hueso pequeño.

 

14 a 18 horas

 

 

 

 

 

Cortar horizontalmente en rebanadas de 1/2”.

 

Fresca:

 

 

 

 

 

 

 

12 a 16 horas

 

 

 

Cáscara de

Seleccione fruta de piel

Lavar bien. Pelar la cáscara exterior delgada

 

1 a 2 horas

 

Duras a quebradizas.

 

Naranja y

áspera. No seque la cáscara

más o menos de 1/16 a 1/18”. No use la piel

 

 

 

 

 

Limón

de la fruta que esté marcada

blanca que está debajo de la cáscara.

 

 

 

 

 

 

“se agregó color”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verduras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomates

Zanahorias

Pimientos Picantes

Hierbas

‘Plum’ y ‘Roma’.

‘Danvers Half Long’,

‘Imperator’, ‘Red Cored

Chantenay’

Chile ancho, ‘Anaheim’.

Cortar en mitades, sacar las semillas. Colocar los tomates con el lado de la piel hacia arriba en la rejilla. Agujerear la piel.

No use zanahorias que tengan fibras o núcleo duro. Lave, corte las puntas y pele si se desea. Corte transversalmente o diagonalmente en re- banadas de 1/4”. Cocínelas al vapor por 3 minutos.

Lavar, cortar y quitar la semilla. Agujerear la piel varias veces.

12 a 18 horas

4 a 8 horas

4 a 6 horas

Duros a crujientes.

Duras a quebradizas.

Las vainas deben parecer marchitas, rojo obscuro y crujientes.

Perejil, Menta,

Cilantro, Salvia,

Orégano

Albahaca

Enjuagar en agua fría. Dejar los tallos hasta que las hojas estén secas, después descartarlos.

Cortar hojas de 3 a 4” desde la parte superior superior de la planta justo hasta donde aparecen los botones. Lavar las hojas en agua fría.

1 a 3 horas

2 a 5 horas

Quebradizos y migajosos.

Quebradizas y migajosas.

*Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloración y pérdida de nutrientes. Consulte las notas en la Página 53 para métodos específicos.

**El ajuste de apagado automático del horno después de 12 horas no está activo durante las funciones de secado.

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Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE warranty Guía DE Secado

DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE specifications

The Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE represents a pinnacle in cooking technology, combining the precision of gas cooking with the consistent heat of electric ovens. Designed for the modern culinary enthusiast, this range elevates kitchen aesthetics while delivering powerful performance.

One of the standout features of this range is its dual-fuel system, which utilizes a gas cooktop and an electric oven. This combination allows for superior control over cooking temperatures on the stovetop, ideal for techniques such as sautéing, simmering, and searing. The gas burners are designed with varying BTU outputs, providing flexibility that caters to every cooking style, from gentle delicate adjustments to rapidly boiling water.

The electric oven, on the other hand, ensures even baking and roasting, thanks to advanced technologies such as convection cooking. This feature circulates heated air throughout the oven, producing even results and significantly reducing cooking times. The oven also boasts a self-cleaning function, saving users from the tedious chore of manual cleaning.

Another key characteristic of the Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE is its sleek, integrated design. With a seamless built-in appearance, it allows for a sophisticated look that enhances any kitchen decor. The control panel is equipped with intuitive touch controls and a digital display, making it easy to select cooking settings and monitor temperatures.

Moreover, this range offers advanced safety features, including a flame sensing technology that ensures burners are lit correctly, reducing the risk of gas leaks. Additionally, the oven comes with a locking safety feature, providing peace of mind when children are present.

In terms of customization, this Jenn-Air range offers various burner configurations and stovetop layouts, allowing users to tailor their cooking experience. The high-quality materials used in construction guarantee durability and ease of cleaning, with stainless steel finishes that resist stains and scratches, ensuring that the appliance looks as good as it performs.

In summary, the Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE combines innovative technology, stylish design, and versatile cooking options, making it an exceptional choice for both amateur cooks and seasoned chefs alike. With its blend of gas and electric features, intuitive controls, and enhanced safety mechanisms, it is a perfect addition to any modern kitchen.