Manuals / KitchenAid / Kitchen Appliance / Food Processor

KitchenAid 4KFP740 manual Soupe à l’oignon française

Models: 4KFP740

1 100

Download 100 pages 33.91 Kb

Page 75

Soupe à l’oignon française

225g (8 oz) de fromage gruyère ou suisse, à température ambiante

2gros oignons jaunes, coupés en deux en longueur

45mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre

15mL (1 c. à soupe) de farine tout-usage

2mL (1⁄2 c. à thé) de poivre noir

710mL (3 tasses) de bouillon de bœuf

355mL (11⁄2 tasse) de bouillon de poulet

80mL (1⁄3 de tasse) de xérès sec

5mL (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

6tranches de pain français (tranches de 1,25 cm [1⁄2 po] d’épaisseur, coupées en diagonale), légèrement grillées

85g (3 oz) de parmesan fraîchement râpé

Placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation. Ajouter le gruyère. Faire tourner le robot pour râper. Retirer et réserver.

Remplacer le disque déchiqueteur par le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les oignons, une petite quantité à la fois. Faire tourner le robot pour trancher.

Dans un faitout, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons. Faire cuire en remuant pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la farine et le poivre; bien mélanger. Ajouter les bouillons de bœuf et de poulet, le xérès et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition. Baisser le feu; laisser mijoter de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les arômes soient mélangés.

Verser 235 mL (1 tasse) de soupe dans 6 bols individuels allant au four. Garnir de pain et de gruyère. Saupoudrer de parmesan. Placer sous le gril, 10 à 15 cm (4 à 6 po) de l’élément chauffant, pendant 2 ou 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.

Donne : 6 portions de 235 mL (1 tasse).

Par portion : Environ 400 calories, 21 g de protéines, 25 g de glucides, 23 g de matières grasses totales, 13 g de gras saturés, 65 mg de cholestérol, 1 170 mg de sodium.

73

Image 75

KitchenAid 4KFP740 manual Soupe à l’oignon française

Contents

GUIDE D’UTILISATION ET RECETTES 9 CUP / 2 LITRE FOOD PROCESSORROBOT CULINAIRE DE 2 LITRES / 9 TASSES INSTRUCTIONS AND RECIPESProof of Purchase & Product Registration CARE AND CLEANING Table of ContentsFEATURES AND OPERATION Using the Food ProcessorRECIPES Table of ContentsWARRANTY AND SERVICE INFORMATION FOOD PROCESSING TIPSFood Processor Safety Your safety and the safety of others are very importantDANGER SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDSElectrical Requirements Heavy Duty Base Food Processor FeaturesSpatula Cleaning Tool Dough Blade Medium 4 mm Work BowlMini Bowl and Mini Blade Spatula/Cleaning ToolFood Pusher 9-Cup 2 l Work BowlFailure to do so can result in cuts Work Bowl AssemblyPreparing the Food Processor for Use Cut Hazard Handle blades carefullyPreparing the Food Processor for Use Multipurpose Blade and Dough Blade AssemblySlicing and Shredding Disc Assembly Mini Bowl AssemblyKeep fingers out of openings Keep away from children Using the Food ProcessorUsing the Pulse Control Rotating Blade Hazard Always use food pusherDisassembling the Food Processor Cut Hazard Handle blades carefullyFailure to do so can result in cuts Cleaning the Food Processor Cut Hazard Handle blades carefullyFailure to do so can result in cuts Troubleshooting If your Food Processor should fail to operate, check the followingIf the Food Processor shuts off while it is running To prepare mashed potatoes USING THE MULTIPURPOSE BLADE To chop fresh fruits or vegetablesFood Processing Tips To puree cooked fruits and vegetables except potatoesTo shred spinach and other leaves USING A SLICING OR SHREDDING DISCTo grate hard cheeses, such as Parmesan and Romano To cut julienne, or match stick, strips of vegetables and fruitsTo shred firm and soft cheeses USING THE DOUGH BLADETo slice uncooked meat or poultry, such as stir-fry meats To slice cooked meat or poultry, including salami, pepperoni, etcHelpful Hints grind coffee beans, grains, or hard spices Helpful HintsCaramelized Onion Puff Pastry Squares Roasted Salsa Verde Hot Artichoke DipDilled Sour Cream Cucumbers and Onions White Balsamic VinaigretteAND DRESSINGS Asian Coleslaw AND SANDWICHES Cheddar Broccoli SoupMuffaletta Sandwiches Chipotlé-Mustard Ham Spread French Onion SoupDISHES Layered Eggplant and Roasted Red Pepper Casserole1 tablespoon 15 ml olive oil 1⁄4 pound 115 g about 1 cup Spring Mix Basmati RiceHoney-Orange Carrots 1 clove garlic 1 medium shallot, cut into quartersLoaded Baked Potato Casserole Szechwan Pork MAINDISHES VARIATION Thin Crust Pizzas Deep Dish PizzaChicken Satay with Peanut Sauce Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper Mayonnaise MayonnaiseCakes 11⁄2 cups 355 ml whole wheat flour Honey Wheat Bread2⁄3 cup 160 ml milk 1⁄3 cup 80 ml water 3 tablespoons 45 ml honey 1 package active dry yeastCountry White Bread Country White Bread Variations Cinnamon BreadParmesan Pepper Bread Banana Macadamia Nut Bread Velvety Sour Cream Cheesecake 4 large firm pears, peeled, cut into halves lengthwise, and cored Pear Hazelnut Crunch Pie1 9-inch 23 cm pastry crust see page 1⁄3 cup 80 ml all-purpose flour 1⁄2 cup 120 ml packed brown sugarPastry Crust Carrot Cake With Cream Cheese Frosting CakeFrosting KitchenAid Canada Will Pay For KitchenAid Food Processor WarrantyHow To Arrange For Warranty Service Length of WarrantyHow To Arrange For Out-Of-Warranty Service Electrical Shock Hazard Unplug before servicingFailure to do so can result in death or electrical shock Page Preuve d’achat et enregistrement du produit Suite à la page suivante Table des matièresUtilisation du disque éminceur ou déchiqueteur Table des matièresGARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTSVotre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité - Robot culinaireCONSERVEZ CES DIRECTIVES CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTESAlimentation électrique Socle robuste Caractéristiques du robot culinaireBol à préparation Disque déchiqueteur moyen 4 mm Tige du disqueMini-bol et mini-lame Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongéePoussoir Bol à préparation de 2 L 9 tassesAvant de se servir du robot pour la première fois AVERTISSEMENTAvant de se servir du robot culinaire Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précautionAvant de se servir du robot culinaire Assemblage des lames polyvalente et pétrisseuseAssemblage des disques éminceur et déchiqueteur AVERTISSEMENTRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Assemblage du mini-bolAVERTISSEMENT Avant de se servir du robot culinaireGardez les doigts hors des ouvertures Utilisation de la commande Pulse à impulsionUtilisation du robot culinaire Danger Lames en mouvement Servez-vous toujours du poussoirDémontage du robot culinaire AVERTISSEMENTRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Nettoyage du robot culinaire AVERTISSEMENTRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Si le robot culinaire s’éteint pendant la préparation DépannagePour préparer une purée de pommes de terre Conseils pour la préparation des alimentsUTILISATION DE LA LAME POLYVALENTE Pour hacher des fruits ou des légumes fraisUTILISATION DU DISQUE ÉMINCEUR OU DÉCHIQUETEUR Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelinsPour faire fondre le chocolat d’une recette Pour râper des fromages à pâte dure comme le parmesan et le romanoConseils pour la préparation des aliments Pour déchiqueter les épinards et autres légumes à feuillesPour râper les fromages à pâte molle ou à pâte dure UTILISATION DE LA LAME PÉTRISSEUSEConseils utiles moudre les grains de café, les grains de céréales ou les épices dures Conseils utilesFeuilletés aux oignons caramélisés D’ŒUVREHORS Trempette chaude aux artichauts 1⁄2 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm 11⁄2 po Salsa verte aux piments rôtis2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés 1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, peléesET VINAIGRETTES Concombres et oignons à l’aneth et à la crème sureVinaigrette balsamique 80 mL 1⁄3 de tasse de graines de tournesol salées Salade de chou asiatique1⁄2 gros chou nappa environ 455 g 1 lb, sans trognon 1⁄2 oignon rouge moyenSoupe au brocoli et au cheddar Donne 7 portions de 235 mL 1 tasse Soupe au brocoli et au cheddarSandwiches Muffaletta Soupe à l’oignon française 7 ou 11 oz Trempette au jambon et à la moutarde de chipotle1⁄8 petit oignon 1 piment chipotle dans une sauce adobo d’une boîte de 200 ou 310 gET PLATS D’ACCOMPAGNEMENT Aubergine et poivrons rôtis en cocotte1 petite carotte, pelée et coupée en deux Riz basmati printanier1 échalote moyenne, coupée en quartiers 15 mL 1 c. à soupe d’huile d’olive0,5 mL 1⁄8 c. à thé de poivre noir Carottes au miel et à l’orange1⁄2 petit oignon 120 mL 1⁄2 tasse de jus d’orange 30 mL 2 c. à soupe de miel 1 mL 1⁄4 c. à thé de sel30 g 1 oz de parmesan, à la température ambiante Pommes de terre au four garnies en cocotte3 tranches de bacon 115 g 4 oz de cheddar piquant fumé, refroidiDonne 12 portions de 175 mL environ 3⁄4 de tasse Pommes de terre au four garnies en cocottePLATS Porc sichuannais5 mL 1 c. à thé de sucre 4 mL 3⁄4 c. à thé de sel Pizza bien garnie235 mL 1 tasse d’eau 30 g 1 oz de parmesan frais râpé voir ConseilsPizza bien garnie VARIANTES Pizza à croûte minceSaté de poulet à la sauce aux arachides avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Fricadelles de saumon aux fines herbesavec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Fricadelles de saumon aux fines herbesPAINS Pain au blé1 paquet de levure sèche active 710 mL 3 tasses de farine tout-usage Pain blanc de ménageVariantes du pain blanc de ménage Pain à la cannellePain au parmesan et au poivre Pain aux bananes et aux noix macadamia DESSERTS Gâteau velouté au fromage et à la crème sure1 mL 1⁄4 c. à thé de cannelle 1 mL 1⁄4 c. à thé de muscade Tarte aux poires et aux noisettes1 abaisse à tarte de 23 cm 9 po voir page 355 mL 11⁄2 tasse de noisettesAbaisse à tarte Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème GâteauGlaçage KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants Garantie du robot culinaire KitchenaidDurée de la garantie KitchenAid Canada assumera les frais suivantsRisque de choc électrique Débrancher avant l’entretien Pour se prévaloir du service après-venteComment se prévaloir du service après-vente couvert par la garantie après l’expiration de la garantiePage Page Marque déposée / Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A FOR THE WAY IT’S MADE BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉRegistered trademark/ Trademark of KitchenAid, U.S.A KitchenAid Canada licensee in Canada 2004. All rights reserved