Aubergine et poivrons rôtis en cocotte

LÉGUMES

1aubergine moyenne (environ 680 g [11⁄2 lb])

45mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive

115g (4 oz) de mozzarella, refroidi

55g (2 oz) de parmesan, coupé en morceaux de 2 cm (3⁄4 de pouce), à la température ambiante

235mL (1 tasse) de ricotta

1 œuf

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

1mL (1⁄4 c. à thé) de poivre noir

475mL (2 tasses) de sauce pour pâtes aux tomates et au basilic préparée, divisée

1pot de 200 g (7 oz) de poivrons rouges rôtis, bien égouttés

Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Couper l’aubergine en morceaux de 6,25 cm (21⁄2 po) de long pour qu’ils entrent dans la goulotte. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et disposer uniformément dans un moule graissé de 38 x 25 x 2,5 cm (15 x 10 x 1 po). Napper d’un filet d’huile d’olive. Faire cuire à 232 °C (450 °F) pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit légèrement tendre.

Entre-temps, remplacer le disque éminceur par le disque déchiqueteur de 4 mm. Ajouter la mozzarella. Faire tourner le robot pour déchiqueter. Retirer et réserver.

Remplacer le disque déchiqueteur par la lame polyvalente dans le bol à préparation. Faire tourner le robot, ajouter le parmesan par la goulotte. Faire tourner le robot 25 à 30 secondes pour râper. Ajouter la ricotta, l’œuf, le sel et le poivre noir. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, 10 à 15 secondes.

Verser 235 mL (1 tasse) de sauce pour pâtes dans un moule graissé de 30,5 x 20,3 x 5 cm (12 x 8 x 2 po). Étaler la moitié de l’aubergine sur la sauce. Garnir de la moitié des poivrons rouges et de la moitié du mélange de ricotta. Continuer à alterner les couches d’aubergine, de poivrons rouges et de mélange de ricotta. Garnir des 235 mL (1 tasse) de sauce pour pâtes restants et de mozzarella. Faire cuire à 177 °C (350 °F) de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre et que le plat bouillonne. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Donne : 8 portions.

Par portion : Environ 250 calories, 12 g de protéines, 19 g de glucides, 14 g de matières grasses totales, 6 g de gras saturés, 50 mg de cholestérol, 610 mg de sodium.

ET PLATS D’ACCOMPAGNEMENT

4KFP740 specifications

The KitchenAid 4KFP740 is a versatile food processor designed to enhance the culinary experience for both seasoned chefs and home cooks. This powerful appliance combines functionality with style, making it a standout addition to any kitchen.

At the heart of the 4KFP740 is its robust 700-watt motor, which delivers the power needed to handle a wide range of food processing tasks with ease. Whether you are kneading dough, shredding vegetables, or slicing fruits, the 4KFP740 can tackle all these functionalities seamlessly. Its large 14-cup work bowl provides ample capacity for preparing large batches of ingredients, making it ideal for families or meal prep enthusiasts.

One of the defining features of the KitchenAid 4KFP740 is its adjustable slicing disc. This innovative technology allows users to choose from various thickness settings, giving you complete control over the final presentation of your dishes. Additionally, the food processor includes a reversible shredding disc, which can shred both fine and medium textures, adding versatility to your culinary creations.

The 4KFP740 also boasts a powerful, yet quiet operation, thanks to its bowl and motor design that optimizes the processing performance while minimizing noise. Safety is another key consideration, with features like a locking lid and a feed tube that protects fingers during operation.

Ease of use is a top priority in the design of this food processor. The KitchenAid 4KFP740 includes a direct drive system that eliminates the need for belts and gears, ensuring a smooth and reliable performance. Furthermore, the model comes with a variety of attachments, including a multipurpose blade, dough blade, and a cutting disc, providing everything you need for versatile food preparation.

Cleaning up after cooking is simplified with the KitchenAid 4KFP740, as many of its components are dishwasher-safe. This convenience allows you to focus more on cooking and less on tedious cleanup.

The sleek design of the 4KFP740, with its myriad color options, ensures it can fit seamlessly into any kitchen aesthetic. In summary, the KitchenAid 4KFP740 is an indispensable tool that combines power, versatility, and style, making it perfect for anyone looking to elevate their cooking experience.

KitchenAid 4KFP740 manual Aubergine et poivrons rôtis en cocotte, ET Plats D’ACCOMPAGNEMENT

Models: 4KFP740