PRINCIPAUX

Porc sichuannais

PLATS

2 grosses gousses d’ail

1morceau (5 cm

[2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers

30mL (2 c. à soupe) de sauce soja

15mL (1 c. à soupe) de xérès

5mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée

7mL (11⁄2 c. à thé) de piment de Cayenne en flocons broyé

340g (3⁄4 de lb) de filet de porc, coupé en morceaux de 7,6 cm (3 po) et congelé pendant 40 à 55 minutes

1poivron rouge ou jaune, coupé en deux en longueur et épépiné

1grosse branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (21⁄2 po)

15mL (1 c. à soupe) d’huile végétale, divisée

4oignons verts, coupés en diagonale en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po)

235mL (1 tasse) de bouillon de poulet

15mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs

Riz cuit chaud ou nouilles chinoises chaudes, au goût

Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que le robot tourne, ajouter l’ail et la racine de gingembre par la goulotte. Faire tourner le robot pour hacher, de 8 à 10 secondes. Racler les parois du bol. Ajouter la sauce soja, le xérès, l’huile de sésame et le piment de Cayenne en flocons. Faire tourner le robot pour mélanger, environ 5 secondes. Racler les parois du bol.

Remplacer la lame polyvalente par le disque éminceur de 2 mm. Ajouter le porc. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et placer dans un plat peu profond ou un grand sac de plastique pour aliments refermable; enrober le porc de la marinade. Réfrigérer 1 à 2 heures.

Entre-temps, laver le robot. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les poivrons d’Amérique et le céleri. Faire tourner le robot pour trancher. Réserver.

Dans une grande poêle, chauffer 10 mL (2 c. à thé) d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de porc. Faire cuire pendant 4 ou 5 minutes ou jusqu’à ce que le porc ne soit plus rose, en remuant de temps en temps. Continuer la cuisson en remuant jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer de la poêle.

Ajouter les 5 mL (1 c. à thé) d’huile végétale restants dans la poêle. Ajouter le poivron, le céleri et les oignons. Faire cuire pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger le bouillon et l’amidon de maïs. Ajouter aux légumes et porter à ébullition. Ajouter le porc. Faire cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Servir sur du riz cuit chaud ou des nouilles chinoises chaudes, au goût.

Donne : 8 portions.

Par portion : Environ 180 calories, 19 g de protéines, 6 g de glucides, 9 g de matières grasses totales, 2 g de gras saturés, 50 mg de cholestérol, 740 mg de sodium.

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KitchenAid 4KFP740 manual Porc sichuannais, Plats, Grosses gousses d’ail Morceau 5 cm
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4KFP740 specifications

The KitchenAid 4KFP740 is a versatile food processor designed to enhance the culinary experience for both seasoned chefs and home cooks. This powerful appliance combines functionality with style, making it a standout addition to any kitchen.

At the heart of the 4KFP740 is its robust 700-watt motor, which delivers the power needed to handle a wide range of food processing tasks with ease. Whether you are kneading dough, shredding vegetables, or slicing fruits, the 4KFP740 can tackle all these functionalities seamlessly. Its large 14-cup work bowl provides ample capacity for preparing large batches of ingredients, making it ideal for families or meal prep enthusiasts.

One of the defining features of the KitchenAid 4KFP740 is its adjustable slicing disc. This innovative technology allows users to choose from various thickness settings, giving you complete control over the final presentation of your dishes. Additionally, the food processor includes a reversible shredding disc, which can shred both fine and medium textures, adding versatility to your culinary creations.

The 4KFP740 also boasts a powerful, yet quiet operation, thanks to its bowl and motor design that optimizes the processing performance while minimizing noise. Safety is another key consideration, with features like a locking lid and a feed tube that protects fingers during operation.

Ease of use is a top priority in the design of this food processor. The KitchenAid 4KFP740 includes a direct drive system that eliminates the need for belts and gears, ensuring a smooth and reliable performance. Furthermore, the model comes with a variety of attachments, including a multipurpose blade, dough blade, and a cutting disc, providing everything you need for versatile food preparation.

Cleaning up after cooking is simplified with the KitchenAid 4KFP740, as many of its components are dishwasher-safe. This convenience allows you to focus more on cooking and less on tedious cleanup.

The sleek design of the 4KFP740, with its myriad color options, ensures it can fit seamlessly into any kitchen aesthetic. In summary, the KitchenAid 4KFP740 is an indispensable tool that combines power, versatility, and style, making it perfect for anyone looking to elevate their cooking experience.
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