KitchenAid 4KFP740 manual Conseils utiles

Conseils utiles

1.Ne jamais hacher un ingrédient trop dur ou trop congelé dans lequel on ne peut introduire la pointe d’un couteau aiguisé. Les aliments durs peuvent abîmer la lame ou le moteur. Si un morceau d’aliment dur, comme une carotte, se trouve coincé sur la lame, arrêter le robot et enlever la lame. Dégager délicatement l’aliment de la lame.

2.Ne pas trop remplir le bol à préparation ou le mini-bol. Pour les mélanges clairs, remplir le bol à préparation jusqu’à la moitié ou aux deux tiers seulement. Pour les mélanges épais, remplir le bol à préparation jusqu’aux trois-quarts. Pour les liquides, remplir jusqu’au niveau maximal indiqué sur le bol à préparation, décrit à la page 55. Pour hacher, le bol à préparation ne doit pas être rempli à plus du tiers ou de la moitié. Se servir du mini- bol pour des quantités inférieures à 235 mL (1 tasse) de liquide ou 120 mL (1⁄2 tasse) d’ingrédients solides.

3.Placer le disque éminceur de façon

àce que la surface coupante soit à droite de la goulotte pour permettre une rotation complète de la lame avant qu’elle n’entre en contact avec les aliments.

4.Pour tirer profit au maximum de la vitesse du robot, verser les ingrédients

àhacher par la petite goulotte pendant que le robot est en marche.

5.Pour de meilleurs résultats, varier la pression exercée en fonction des ingrédients lorsqu’on tranche ou déchiquette. En principe, il faut exercer une légère pression pour les ingrédients délicats et mous (fraises, tomates, etc.), une pression moyenne pour les ingrédients à texture moyenne (courgettes, pommes de terre, etc.) et une pression ferme pour les ingrédients plus durs (carottes, pommes,

fromages à pâte dure, viandes partiellement congelées, etc.).

6.Les fromages à pâte molle ou moyennement dure peuvent s’étaler ou s’enrouler sur le disque déchiqueteur. Pour éviter ce problème, ne râper que des fromages froids.

7.Certains ingrédients minces comme les carottes et le céleri que l’on dispose seuls dans la goulotte peuvent tomber de côté, ce qui donne des tranches irrégulières. Pour minimiser ce problème, couper l’aliment en plusieurs morceaux et placer ces morceaux ensemble dans la goulotte.

8.Pour la préparation de pâte à gâteaux, biscuits ou pains éclairs, se servir de la lame polyvalente pour bien mélanger d’abord les matières grasses et le sucre de façon à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les ingrédients secs en dernier. Mettre les noix et les fruits sur le mélange de farine pour éviter de trop travailler la pâte. Hacher les noix et les fruits par brèves impulsions jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés avec les autres ingrédients. Ne pas trop faire tourner le robot.

9.Lorsque les aliments tranchés ou déchiquetés s’empilent d’un côté du bol, arrêter le robot et redistribuer les ingrédients à l’aide d’une spatule.

10.Lorsque les aliments atteignent le dessous du disque éminceur ou déchiqueteur, arrêter le robot et retirer les aliments.

11.Il se peut qu’une fois les ingrédients tranchés ou déchiquetés, quelques gros morceaux restent au-dessus du disque. Ils peuvent être coupés à la main et ajoutés au reste du mélange si désiré.

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