PAINS

Pain au blé

160mL (2⁄3 de tasse) de lait

80mL (1⁄3 de tasse) d’eau

45mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux

45mL (3 c. à soupe) de miel

1paquet de levure sèche active

355mL (11⁄2 tasse) de farine tout-usage

355mL (11⁄2 tasse) de farine de blé entier

175mL (3⁄4 de tasse) de moitiés ou de morceaux de noix

60mL (1⁄4 de tasse) de germe de blé

5 mL (1 c. à thé) de sel

5mL (1 c. à thé) de beurre ou de margarine fondu, au goût

5mL (1 c. à thé) de germe de blé, au goût

Combiner le lait, l’eau, 45 mL (3 c. à soupe) de beurre et le miel dans une petite casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à une température allant de 40, 5 à 46,1 °C (105 à 115 °F). Incorporer la levure en remuant pour la dissoudre. Réserver.

Placer la lame pétrisseuse dans le bol à préparation. Ajouter la farine tout-usage, la farine de blé entier, les noix, 60 mL (1⁄4 de tasse) de germe de blé et le sel. Faire tourner le robot pendant 10 secondes; racler les parois du bol. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, en raclant les parois du bol au besoin. Pendant que le robot tourne, ajouter lentement le mélange de levure par la goulotte. Faire tourner le robot pendant 1 minute à 1 minute 15 secondes; la pâte formera une boule légèrement collante.

Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser tous les côtés. Couvrir; laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit pendant environ

45 à 60 minutes.

Dégonfler la pâte. Former une miche et placer dans un moule à pain graissé de 21,6 x 11,4 x 6,3 cm (81⁄2 x 41⁄2 x 21⁄2 po). Couvrir; laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit pendant environ 45 à 60 minutes. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de germe de blé, au goût.

Faire cuire à 191 °C (375 °F) pendant 30 à

40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un son caverneux se fasse entendre lorsqu’on tape dessus. Laisser refroidir sur une grille.

Donne : 1 pain (12 portions).

Par portion : Environ 200 calories, 6 g de protéines, 29 g de glucides, 8 g de matières grasses totales, 2,5 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol,

200 mg de sodium.

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KitchenAid 4KFP740 manual Pain au blé, Pains
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4KFP740 specifications

The KitchenAid 4KFP740 is a versatile food processor designed to enhance the culinary experience for both seasoned chefs and home cooks. This powerful appliance combines functionality with style, making it a standout addition to any kitchen.

At the heart of the 4KFP740 is its robust 700-watt motor, which delivers the power needed to handle a wide range of food processing tasks with ease. Whether you are kneading dough, shredding vegetables, or slicing fruits, the 4KFP740 can tackle all these functionalities seamlessly. Its large 14-cup work bowl provides ample capacity for preparing large batches of ingredients, making it ideal for families or meal prep enthusiasts.

One of the defining features of the KitchenAid 4KFP740 is its adjustable slicing disc. This innovative technology allows users to choose from various thickness settings, giving you complete control over the final presentation of your dishes. Additionally, the food processor includes a reversible shredding disc, which can shred both fine and medium textures, adding versatility to your culinary creations.

The 4KFP740 also boasts a powerful, yet quiet operation, thanks to its bowl and motor design that optimizes the processing performance while minimizing noise. Safety is another key consideration, with features like a locking lid and a feed tube that protects fingers during operation.

Ease of use is a top priority in the design of this food processor. The KitchenAid 4KFP740 includes a direct drive system that eliminates the need for belts and gears, ensuring a smooth and reliable performance. Furthermore, the model comes with a variety of attachments, including a multipurpose blade, dough blade, and a cutting disc, providing everything you need for versatile food preparation.

Cleaning up after cooking is simplified with the KitchenAid 4KFP740, as many of its components are dishwasher-safe. This convenience allows you to focus more on cooking and less on tedious cleanup.

The sleek design of the 4KFP740, with its myriad color options, ensures it can fit seamlessly into any kitchen aesthetic. In summary, the KitchenAid 4KFP740 is an indispensable tool that combines power, versatility, and style, making it perfect for anyone looking to elevate their cooking experience.
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