KitchenAid 4KFP740 manual Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins

Conseils pour la préparation des aliments

Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins :

Briser les ingrédients en morceaux de 3,75 cm à 5 cm (11⁄2 po à 2 po). Faire tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin. Pour une consistance plus grossière, hacher en 2 ou 3 impulsions de 1 à 2 secondes chaque fois. Faire ensuite tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin.

Pour faire fondre le chocolat d’une recette :

Dans le bol à préparation, mélanger le chocolat et le sucre de la recette. Faire tourner le robot jusqu’à ce que le chocolat soit haché fin. Faire chauffer le liquide de la recette. Pendant que le robot tourne, ajouter le liquide chaud par la petite goulotte. Continuer à faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Pour râper des fromages à pâte dure comme le parmesan et le romano :

Ne jamais tenter de râper du fromage dans lequel on ne peut insérer la lame d’un couteau aiguisé. On peut se servir de la lame polyvalente pour râper des fromages à pâte dure. Couper le fromage en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre dans le bol à préparation. Hacher par brèves impulsions jusqu’à ce que le fromage soit haché grossièrement. Faire ensuite tourner le robot sans interruption jusqu’à ce qu’il soit râpé fin. On peut aussi ajouter des morceaux de fromage par la petite goulotte pendant que le robot tourne.

UTILISATION DU DISQUE ÉMINCEUR OU DÉCHIQUETEUR

Pour couper des morceaux de légumes et de fruits en julienne ou en bâtonnets :

Couper les ingrédients pour qu’ils puissent entrer horizontalement dans la goulotte. Mettre les ingrédients à l’horizontale dans la goulotte. Faire passer les aliments dans le robot en

appuyant uniformément pour faire
des bâtonnets. Remettre
les tranches à la verticale
ou à l’horizontale dans
la goulotte. Les faire	250	6
		8	0.4
	200
passer dans le robot en	150		0.3
	100	4	0.2
exerçant une pression	50	2	0.1
	ml	oz	pts
uniforme.

Pour trancher ou déchiqueter des fruits ou légumes longs et de diamètre relativement petit, comme le céleri, les carottes ou les bananes :

Couper les ingrédients pour qu’ils puissent entrer dans la goulotte horizontalement ou verticalement. Bien remplir la goulotte afin d’assurer que les ingrédients restent en place. Faire passer les aliments dans le robot en exerçant une pression uniforme.

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