ODMRZAVANJE

Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag način odmrzavaju hranu za kratko vreme. To je velika prednost ako vam stignu neočekivani gosti.

Smrznuta živina mora se potpuno odmrznuti pre kuvanja. Uklonite sve eventualne metalne veze i izvadite je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila.

Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na pola procesa odmrzavanja okrenite, ocedite eventualnu tečnosti i što pre uklonite iznutrice.

Povremeno proverite da se hrana nije zagrejala.

Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu da se zagrevaju, možete ih zaštititi tako što ćete ih uviti malim trakama aluminijumske folije u toku odmrzavanja.

Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da odstoji 20 minuta pre nego što nastavite.

Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i živinu da odstoji. Vreme stajanja nakon odmrzavanja varira zavisno od količine hrane. Pogledajte donju tabelu.

Savet: Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih komada, a manje količine se brže odmrzavaju od većih. Imajte na umu ovaj savet dok zamrzavate i odmrzavate hranu.

Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte se uputstva iz sledeće table.

Svu zamrznutu hranu treba odmrzavati pomoću nivoa snage za odmrzavanje (180 W).

Hrana

Porcija

Vreme

Vreme nakon

Uputstvo

 

 

 

(min.)

kuvanja (min.)

 

 

Meso

 

 

 

 

 

Mlevena

500 g

10-12

5-20

Stavite meso na plitki keramički tanjir.

SRPSKI

govedina

 

 

 

Zaštitite tanje ivice aluminijumskom

Svinjski odresci

250 g

6-8

 

folijom. Na polovini ciklusa

 

odmrzavanja, okrenite hranu!

 

 

 

 

Živina

 

 

 

 

 

Komadi piletine

500 g

12-14

15-40

Prvo stavite komade piletine na plitki

 

 

(2 komada)

 

 

keramički tanjir tako da strana sa

 

Celo pile

1000 g

25-28

 

kožicom bude okrenuta nadole, ili

 

 

ako je reč o celom piletu, tako da

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

grudi budu okrenute nadole. Tanje

 

 

 

 

 

delove, kao što su krajevi bataka i

 

 

 

 

 

krila, zaštitite aluminijumskom folijom.

 

 

 

 

 

Na polovini ciklusa odmrzavanja,

 

 

 

 

 

okrenite hranu!

 

Riba

 

 

 

 

 

Riblji fileti

250 g

6-7

5-20

Smrznutu ribu stavite na sredinu

 

 

(2 komada)

 

 

plitkog keramičkog tanjira. Tanje

 

 

400 g

11-13

 

delove stavite pod deblje delove. Uže

 

 

 

delove fileta zaštitite aluminijumskom

 

 

(4 komada)

 

 

 

 

 

 

folijom. Na polovini ciklusa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

odmrzavanja, okrenite hranu!

 

Voće

 

 

 

 

 

Bobičasto voće

250 g

6-8

5-10

Rasporedite voće po plitkom

 

 

 

 

 

okruglom staklenom tanjiru (velikog

 

 

 

 

 

prečnika).

 

Hleb

 

 

 

 

 

Kiflice

2 komada

1½-2

5-10

Poređajte kiflice u krug, a hleb

 

(svaka oko

4 komada

3-4

 

horizontalno po kuhinjskom papiru

 

50 g)

 

 

 

koji ste stavili na sredinu obrtnog

 

Tost/sendvič

250 g

4-5

 

postolja. Na polovini ciklusa

 

 

odmrzavanja, okrenite hranu!

 

Nemački hleb

500 g

8-10

 

 

 

 

 

(pšenično +

 

 

 

 

 

raženo brašno)

 

 

 

 

 

21

GE71A-BOL_DE68-04050C-03_SR.indd 21

 

 

2015-02-14 �� 4:52:02