ODMRZOVANJE

Mikrovalovne pečice so idealne za odmrzovanje hrane. Mikrovalovi hitro in nežno odmrznejo hrano. To je lahko dobra rešitev, če se nenadoma pojavijo nenapovedani gostje.

Perutnina mora biti pred kuhanjem dobro odtajana. Odstranite kovinske žičke in jo vzemite iz embalaže, da tekočina odteče.

Zamrznjeno hrano postavite v posodo brez pokrova. Na polovici jo obrnite, da tekočina odteče, in čim prej odstranite drobovje.

Občasno preverite, ali je hrana morda že topla.

Če se manjši in tanjši kosi zamrznjene hrane začnejo segrevati, jih lahko zaščitite tako, da jih med odmrzovanjem ovijete v tanke plasti aluminijaste folije.

Če se zunanja plast perutnine začne segrevati, ustavite odmrzovanje za 20 minut, preden nadaljujete.

Ribe, meso in perutnino pustite počivati, da se povsem odtaja. Čas počivanja za popolno odmrzovanje je odvisen od odmrznjene količine. Oglejte si naslednjo tabelo.

Namig: Tanjši kosi hrane in manjše količine hrane se hitreje in bolje odmrznejo kot debelejši kosi in večje količine. Ta nasvet vam bo prišel prav pri naslednjem zamrzovanju in odmrzovanju hrane.

Pri odmrzovanju hrane s temperaturo od -18 do -20 °C si pomagajte z naslednjo tabelo.

Vsa hrana mora biti odmrznjena z ravnijo moči za odmrzovanje (180 W).

Živilo

Porcija

Čas

Čas

Navodila

 

 

 

(min)

počivanja

 

 

 

 

 

(min)

 

 

Meso

 

 

 

 

 

Mleta govedina

500 g

10-12

5-20

Meso postavite na plitev keramični

SLOVENŠČINA

Kosi piščanca

500 g

12-14

15-40

Kose piščanca najprej položite na

Svinjski zrezki

250 g

6-8

 

krožnik. Tanjše robove zaščitite z

 

 

 

 

 

aluminijasto folijo.

 

 

 

 

 

Na polovici odmrzovanja obrnite!

 

Perutnina

 

 

 

 

 

 

(2 kosa)

 

 

plitev keramični krožnik obrnjene s

 

Cel piščanec

1000 g

25-28

 

kožo navzdol, celega piščanca pa s

 

 

prsno stranjo navzdol. Tanjše dele,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kot so noge in perutničke, zaščitite

 

 

 

 

 

z aluminijasto folijo. Na polovici

 

 

 

 

 

odmrzovanja obrnite!

 

Ribe

 

 

 

 

 

Ribji fileji

250 g

6-7

5-20

Zamrznjeno ribo postavite na sredino

 

 

(2 kosa)

 

 

plitvega keramičnega krožnika.

 

 

400 g

11-13

 

Tanjše dele položite pod debelejše.

 

 

 

Tanjše dele zaščitite z aluminijasto

 

 

(4 kosi)

 

 

 

 

 

 

folijo. Na polovici odmrzovanja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

obrnite!

 

Sadje

 

 

 

 

 

Jagode

250 g

6-8

5-10

Sadje razporedite na plitev, okrogel,

 

 

 

 

 

steklen krožnik (širok).

 

Kruh

 

 

 

 

 

Krušno pecivo

2 kosa

1½-2

5-10

Pecivo postavite v krogu, kruh pa

 

(vsako pribl. 50 g)

4 kosi

3-4

 

vodoravno na papirnato brisačo na

 

Toast/sendvič

250 g

4-5

 

sredino vrtljive plošče.

 

 

Na polovici odmrzovanja obrnite!

 

Kisli kruh

500 g

8-10

 

 

 

 

 

(pšenična in ržena moka)

 

 

 

 

 

21

GE71A_BOL_DE68-04050C-03_SL.indd 21

 

 

2015-02-14 �� 4:40:38