Quiche lorraine
Ingredienser • Dej: 200 g hvedemel, 80 g smør, 1 æg
•Fyld: 75 g fedtfattigt bacon i tern, 125 ml fløde, 125 g crème fraiche, 2 piskede æg, 100 g revet ost fra Schweiz, salt og peber
Vejledning For at blande dejen skal du komme mel, smør og æg i en skål og blande det til en blød dej, som skal hvile i køleskabet i 30 min. Rul dejen ud, og kom den i et smurt, ildfast keramisk tærtefad (25 cm). Prik huller i bunden med en gaffel. Bland æg, fløde, crème fraiche, ost, salt og peber. Hæld det over dejen, lige inden det skal i ovnen.
Frugtdessert
Ingredienser • Topping: 200 g mel, 100 g smør, 100 g sukker, 2 g salt, 2 g kanelpulver
•Frugt: 600 g blandede frugter
Vejledning Bland alle ingredienser til en letsmuldrende masse til topping. Spred den blandede frugt ud i et ildfast fad, og kom massen ovenpå.
Hjemmelavet pizza
Ingredienser • Pizzadej: 300 g mel, 7 g tørret gærdej, 1 spiseskefuld olivenolie, 200 ml varmt vand, 1 spiseskefuld sukker og salt
•Topping: 400 g skivede grøntsager (aubergine, courgette, løg, tomat), 100 g skinke eller bacon (hakket), 100 g revet ost
Vejledning Kom mel, gær, olie, salt, sukker og varmt vand i en skål, og bland sammen til en fugtig dej. Ælt i en mixer eller i hånden i ca.
Smart tilberedning
Dansk 61
11:51:23
