Smart tilberedning
Smart tilberedning
Stegt oksemørbrad
Ingredienser 1 kg oksemørbrad, 5 g salt, 1 g peber, 3 g af hver af følgende: rosmarin, timian
Vejledning Krydr kødet med salt, peber og rosmarin, og lad det stå i køleskabet i 1 time. Læg det på risten. Kom det i ovnen, og start tilberedningen.
Urtestegte lammekoteletter
Ingredienser 1 kg lammekoteletter (6 stk.), 4 store fed hvidløg (pressede),
1 spiseskefuld frisk timian (stødt), 1 spiseskefuld frisk rosmarin (stødt), 2 spiseskefulde salt, 2 spiseskefulde olivenolie
Vejledning Bland salt, hvidløg, urter og olie, og hæld over lammekødet. Vend dem, så blandingen kommer på begge sider, og lad dem hvile ved stuetemperatur mellem 30 minutter og 1 time.
Ribben
Ingredienser 2 ribben/spareribs, 1 spiseskefuld sorte peberkorn, 3 laurbærblade,
1 løg (hakket), 3 fed hvidløg (hakket), 85 g brunt sukker, 3 spiseskefulde
Vejledning Lav en barbecuesauce. Varm olien i en pande, og tilsæt løg. Kog, indtil de er bløde, og tilsæt de andre ingredienser. Steg, og sænk varmen, og lad simre i 30 minutter. Marinér kødet med barbecuesaucen mellem 30 minutter og 1 time.
62 Dansk
11:51:23
