Профессиональное обжаривание

Этот режим предусматривает цикл автоматического нагрева до температуры 220 °C.

Во время подрумянивания мяса работают верхний нагревательный элемент и конвекционный вентилятор. Затем блюдо пропекается при более низкой температуре, установленной предварительно. В это время работают верхние и нижние нагревательные элементы.

Этот режим подходит для приготовления жаркого из мяса и птицы.

Блюдо

Принадлежности

Уровень

Температура (°C)

Время

(ч)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ростбиф

Решетка +

3

80–100

3–4

 

универсальный противень

1

 

 

 

 

 

 

 

Жаркое из

Решетка +

3

80–100

4–5

свинины

универсальный противень

1

 

 

 

 

 

 

 

Жаркое из

Решетка +

3

80–100

3–4

ягненка

универсальный противень

1

 

 

 

 

 

 

 

Утиная

Решетка +

3

70–90

2–3

грудка

универсальный противень

1

 

 

 

 

 

 

 

Конвекция Эко

Вэтом режиме используется оптимизированная система нагрева, позволяющая более экономично расходовать электроэнергию во время приготовления пищи.

Время приготовления блюд этой категории указано без учета предварительного прогрева, который не рекомендуется выполнять в целях экономии электроэнергии.

Время приготовления и/или температуру можно увеличить или уменьшить по собственному усмотрению.

Блюдо

Принадлежности

Уровень

Температура

Время

(°C)

(мин)

 

 

 

Фруктовый пирог с крошкой,

Решетка

2

160–180

60–80

0,8–1,2 кг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Картофель в мундире,

Универсальный

2

190–200

70–80

0,4–0,8 кг

противень

 

 

 

Сосиски, 0,3–0,5 кг

Решетка +

3

160–180

20–30

 

универсальный

1

 

 

 

противень

 

 

 

Замороженные чипсы для

Универсальный

3

180–200

25–35

приготовления в духовом

противень

 

 

 

шкафу, 0,3–0,5 кг

 

 

 

 

Замороженные дольки

Универсальный

3

190–210

25–35

картофеля, 0,3–0,5 кг

противень

 

 

 

Рыбное филе, запеченное,

Решетка +

3

200–220

30–40

0,4–0,8 кг

универсальный

1

 

 

 

противень

 

 

 

Рыбное филе с хрустящей

Решетка +

3

200–220

30–45

корочкой в панировке,

универсальный

1

 

 

0,4–0,8 кг

противень

 

 

 

Запеченная говяжья вырезка,

Решетка +

2

180–200

65–75

0,8–1,2 кг

универсальный

1

 

 

 

противень

 

 

 

Жареные овощи, 0,4–0,6 кг

Универсальный

3

200–220

25–35

 

противень

 

 

 

Русский  27

Интеллектуальное приготовление

NV75K5541RG_WT_DG68-00743B-00_RU+UK+KK+UZ.indb 27

3/11/2016 4:30:40 PM

Page 27
Image 27
Samsung NV75K5541RG/WT manual Профессиональное обжаривание, Конвекция Эко