![Pain Ordinaire Super Rapide](/images/new-backgrounds/81776/8177685x1.webp)
Pain Ordinaire Super Rapide
Pain de 1.5 Livres (.68kg) | INGREDIENTS | Pain de 2 Livres (.91kg) | |
¾ tasse | Eau, 80°F (26°C) | 1 tasse | |
1 | Oeuf | 2 | |
2 c. à soupe | Beurre ou margarine | 3 c. à soupe | |
2 c. à soupe | Lait condensé | 2 ½ c. à soupe | |
2 ¾ + 2 c. à soupe | Farine à pain | 3 ¾ + 2 c. à soupe | |
3 c. à soupe | Sucre | 3 ½ c. à soupe | |
1 ½ c. à café | Sel | 1 ½ c. à café | |
2 ½ c. à café | Levure sèche active | 3 c. à café | |
Ou | Ou | Ou | |
2 c. à café | Levure pour machine à | 2 ½ c. à café | |
pain | |||
|
|
PÂTE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 7, « Dough » (Pâte).
|
| Bagel Simple |
Pain de 1.5 Livres (.68kg) |
| INGREDIENTS |
| ||
1 tasse |
| Eau, 80°F (26°C) |
3 tasses |
| Farine à pain |
2 c. à soupe |
| Sucre |
1½ c. à café |
| Sel |
1½ c. à soupe, coupé en 6 |
|
|
morceaux |
| Beurre ou margarine |
2 c. à café |
| Levure sèche active |
- ou - |
| - ou - |
1½ c. à café |
| Levure pour machine à pain/à levée rapide |
3 quarts |
| Eau |
1 c. à soupe |
| Sucre |
|
| Graines de pavot ou de sésame, pour la garniture |
Une fois que la pâte est prête et que la machine à pain est hors tension, retirez la pâte de la machine à pain et
Une fois que la pâte a refroidi,
Portez 3 qt. (2.8L) d’eau à ébullition dans un faitout de 5 qt. (4.7L). Ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre. Réduisez la chaleur sur une chaleur faible et ajoutez prudemment
souhaitez, et faites cuire les bagels dans un four préchauffé à 450°F (232°C) pendant
21