Sammanfattning av grillning med kol

Upptändning av grillen

•Innan du använder grillen första gången rekommenderar vi att du bränner av den i 30 min på hög värme med locket av och alla ventiler fullt öppna. Detta kommer att bränna bort ev fett och färgrester från tillverkningen.

•Öppna alla ventiler helt varje gång du tänder upp grillen.

•Rengör ask- droppbehållaren efter varje användning och sätt sedan tillbaka den.

•Grillen kan användas antingen med eller utan värmefördelningsplåten. Värmefördelningsplåten kommer att ge jämnare temperatur och fördelar värmen från mitten av grillen.

•Använd antingen Ultrachef grillkolständare (ingår ej)och följ instruktionerna i denna manual eller placera upptändningskuddar eller lätt skrynklat tidningspapper på och runt värmefördelningsplåten. Placera grillkol i en konformad hög i mitten av enheten för ”direkt tillagning” eller för ”indirekt tillagning” i särskilda grillkolskorgar (tillval).

•När kolen är antända, stäng locket och låt kolen bränna tills den är täckt av en ljusgrå aska (ca 20 minuter), ordna kolen med hjälp av tång med värmetåligt handtag enligt den tillagningsmetod ni ska använda.

•Tändvätska kan användas för att antända grillkol, men det är inte den bästa metoden. Det kan vara kladdigt och kan lämna en kemisk smak på maten om vätskan inte helt bränns bort före tillagning. När väl kolen är tända får ni aldrig hälla på mer tändvätska. Förvara flaskan på säkert avstånd (min 7,5m) från grillen vid användning.

•Ytterligare röksmak kan uppnås genom att tillsätta träspån som finns i en mängd olika smaker hos din Napoleon återförsäljare.

Matlagning med din grill

•Vi rekommenderar grillen förvärms med locket stängt i cirka 20 minuter. Kolen är färdiga när de har ett tunt lager grå aska.

•En tumregel är att det går åt ca 50 briketter för att laga till 1 kg kött. Om tillagningen varar mer än 30

-40 min krävs mer kol. När vädret är kallt eller blåsigt, kommer ni att behöva mer briketter för att nå en idealisk temperatur.

•Var försiktig när ni fyller på kol på grillen. Lågor kan blossa upp när kol kommer i kontakt med luften. Ställ er på ett säkert avstånd och använda en långskaftad tång till att lägga till ytterligare grillkol/briketter.

•Ventilen på locket ska oftast vara öppen vid tillagning i en täckt grill. Luft ökar förbränningstemperaturen i kolen. Ni kan reglera grillens temperatur genom skjuta reglaget på den nedre ventilen åt höger eller vänster.

•Låt maten tillagas med locket stängt. Varje gång locket tas bort, sjunker temperaturen. Detta leder till lägre temperaturer och längre tillagningstider.

•Att stänga ventilerna antingen helt eller delvis kommer att hjälpa att kyla ner kolen. Stängs ventilerna helt släcks elden. Stäng inte ventilerna helt om ni inte vill kyla ner grillen eller släcka uppflammande lågor.

•Grillgallret kan oljas in innan förvärmning för att förhindra att maten fastnar.

•Använd en stektermometer för att kontrollera att maten är färdig.

Rengöring

•Lägg på locket och stäng till alla ventiler för att släcka elden.

•Låt alltid grillen svalna helt innan ni hanterar den.

•Lämna aldrig kol och aska i grillen utan uppsikt. Se till kol och aska är helt släckt innan den tas bort.

•Använd en metall skopa eller en asksug för att ta bort kvarvarande kol och aska från grillen. Placera det i en icke brännbar metallbehållare och täck med vatten. Låt stå i minst ett dygn.

•Använd en borste med mässingsborst att rensa löst skräp från skålen och insidan av locket.

•Tvätta insidan av grillen med ett milt rengöringsmedel och vatten. Skölj väl med rent vatten och torka torrt.

•Emaljerade detaljer måste hanteras med extra omsorg. Den pålagda emaljen är känslig (likt glas) för slag och stötar.