KitchenAid KFGR364PSS, KFGR382PSS, KFGR292PSS, KFGR274PSS, KFGR270PSS Grilling Chart, Beef, Pork

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Indirect Cooking

 

 

Burner

 

Place food only on the grill grate over the

 

1

2

3

4

27" grill

ON

OFF

OFF burners.

 

36" grill

ON

OFF

ON

 

 

 

 

 

 

Grilling Chart

Knobs have High, Medium and Low setting for flame adjustment.

Heat settings indicated are approximate.

Grilling time based on heating two adjacent burners with food placed on grate between burners (Direct).

Timings are affected by weather conditions.

Remove excess fat from edge of chops and steaks. Score remaining fat at 2-inch intervals to prevent curling.

When 2 temperatures are provided, example: Medium to Medium-Low, start with the first and adjust to how it is cooking.

Cooking times may vary from chart times depending on the type of fuel, natural gas or L.P..

 

Food

Cooking Method/

Time

Special Instructions

 

 

Burner Setting

 

 

 

 

 

 

 

Beef

 

 

 

 

 

Hamburgers

DIRECT

Medium (160°F)

Grill, turning once.

 

1/2 to 3/4 inch thick

Medium

10-15 minutes total

 

 

 

Roasts

 

 

 

 

 

Rib Eye, Sirloin

INDIRECT

Med-Rare (145°F) to Medium (160°F)

Tent with foil first 45-60 minutes

 

 

Medium/OFF/Medium

32-40 minutes per lb.

of cooking time.

 

Steaks

 

 

 

 

 

Porterhouse, Rib

DIRECT

Med-Rare (145°F) to Medium (160°F)

Rotate steaks 1/4 turn to create

 

T bone, Top Loin

Medium

11-16 minutes total

criss-cross grill marks.

 

Sirloin

 

 

 

 

 

1 inch

 

 

 

 

 

Porterhouse, Rib

DIRECT

Med-Rare (145°F) to Medium (160°F)

 

 

 

T bone, Top Loin

Medium

18-25 minutes total

 

 

 

Sirloin

 

 

 

 

 

1-1/2 inch

 

 

 

 

 

Top Round or

DIRECT

Med-Rare (145°F) to Medium (160°F)

 

 

 

Shoulder/Chuck

Medium

22-29 minutes total

 

 

 

(London Broil)

 

 

 

 

 

1-1/2 inch thick

 

 

 

 

 

Flank

DIRECT

Med-Rare (145°F)

 

 

 

1/2 inch thick

Medium

11-16 minutes total

 

 

 

Pork

 

 

 

 

 

Chops, 1 inch thick

DIRECT

Medium (160°F)

 

 

 

 

Medium to Med-Low

12-20 minutes total

 

 

 

1-1/2 inch thick

DIRECT

Medium (160°F)

 

 

 

 

Medium to Med-Low

30-40 minutes total

 

 

 

Ribs

INDIRECT

Medium (160°F)

Grill, turning occasionally. During last few

 

2-1/2 to 4 lbs.

Med/OFF/Med

40-60 minutes total

minutes brush with barbecue sauce if

 

 

 

 

desired. When done, wrap in foil 1 hour.

 

Roast. Boneless

DIRECT

Medium (160°F)

Turn during cooking to brown on all sides.

 

Tenderloin 1 lb

Medium

18-22 minutes total

 

 

 

Ham, Half

INDIRECT

Reheat (140°F)

Wrap entire ham in foil and put on grill

 

8 to 10 lbs.

Med/OFF/Med

2 – 2-1/2 hours total

without pan or drip pan.

 

Ham Steak

DIRECT

Reheat (140°F)

 

 

 

Precooked

Preheat Medium

7-10 minutes total

 

 

 

1/2 inch thick

Grill Medium

 

 

 

 

Hot Dogs

DIRECT

Reheat (145°F)

Slit skin if desired.

 

 

Medium

5-10 minutes total

 

 

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Image 15
Contents Read and save these instructions Installation Instructions Use and Care GuideProvided with a listed overfilling prevention device Your safety and the safety of others are very importantBefore you start L.P. gas supply cylinder to be used must beRotisserie Location requirementsParts supplied Parts neededNon-combustible enclosure installations PortableBuilt-in models Portable Grills Built-in GrillsNon-combustible construction Recommended ground method Rotisserie electrical requirementsSecurely tighten all gas connections Installation Instructions Portable Outdoor GrillNatural Gas Use If converted to Natural GasInstall side Burner grate With extension Toward grill As shownProperly dispose All packing Material If converted to Gas Checking and adjusting the burners Adjusting the air shuttersLow flame adjustment Using the side burner Using your grillGrill Use Lighting the smoker burner Using the rotisserieUsing the smoker box Lighting the rotisserie burnerCooking Methods Replacing the ignitor batteryGrill Care Grilling TipsGrilling Chart BeefPork Turkey ChickenLamb Fish And SeafoodPoultry Rotisserie ChartRotisserie Cooking Tips Trussing Poultry for the RotisserieCleaning Accessories Custom Access Door Kits areVinyl Grill Covers are available from KitchenAid Gas Grill Products Warranty WarrantyFor further assistance Requesting Assistance or ServiceIf you need assistance or service in U.S.A If you need replacement partsIf you need service If you need assistance or service in CanadaPage Page Lire et conserver ces instructions ModèlesPièce n De sécurité et de vous y conformer Voici le symbole d’alerte de sécuritéAvant de Commencer Votre sécurité et celle des autres est Très importantePièces fournies Pièces nécessairesMatériaux nécessaires Rôtissoire Ou de tout code local applicable Pour l’installation dans une enceinte de matériaux nonModèles mobiles et stationnaires La version en vigueur de la norme CSA-Z21.58a-1998Grils mobiles Grils stationnairesConstruction non combustible Méthode recommandée de liaison à la terre Rôtissoire Alimentation électrique Spécifications60 Hz, protégé par un fusible de 15 a Risque d’explosion Instructions d’installation du gril mobile pourExtérieur Risque du poids excessifSi conversion au gaz naturel Alimentation du gaz naturelPasser à la section Contrôle et réglage des brûleurs Alimentation au gaz naturel Installer la grille Des brûleurs Latéraux et leCapot avec le Prolongement Vers la grille tel Qu’illustré Réglage de la puissance de chauffage minimale Contrôle et réglage des brûleursCaractéristiques des flammes sur les brûleurs Réglage de l’admission d’airUtilisation du gril Utilisation du grilUtilisation de la rôtissoire Utilisation du brûleur latéralUtilisation de la boîte du fumoir Remplacement de la pile de l’allumeurEntretien du gril Allumage du brûleur à rôtissoireMéthodes de cuisson Poulet Tableau de cuisson au grilBoeuf PorcLégumes frais AgneauPoisson et produits de la mer DindeVolaille Tableau de cuisson RôtissageConseils pour la cuisson dans la rôtissoire Arrimage d’une volaille sur la broche pour la rôtissoireNettoyage Accessoires Portes d’accès personnaliséesHousses de protection en vinyle Garantie du gril à gaz KitchenAid GarantiePour plus dassistance Demande dassistance ou de serviceSi vous avez besoin dassistance ou de service aux É.-U Si vous avez besoin de pièces de rechangePour plus d’assistance Demande d’assistance ou de service