IJs bewaren, Ingredië nten | Philips HR 2300 specification

veel slagroom - hebben een langere bereidingstijd dan bijvoorbeeld vruchten- en sorbetijs.

IJs bewaren

•In de ijsmachine

Als het ijs klaar is, kunt u het afgedekt nog + 10 minuten in het apparaat bewaren.

•In de diepvriezer

IJs is beperkt houdbaar. Een langdurig verblijf in de diepvriezer komt de smaak en de kwaliteit van het ijs niet ten goede. Na 1 à 2 weken begint de structuur van het ijs te verminderen, en gaat de verse smaak verloren.

Vers ijs smaakt het beste. Maak het ijs dus niet te lang van tevoren.

Mocht u toch ijs in de diepvriezer willen bewaren, neemt u dan de volgende regels in acht:

-Bewaar het ijs in een schone, goed sluitende diepvriesdoos. (Niet in de koelbak zelf bewaren.)

-De bewaartemperatuur moet tenminste -18° C zijn.

-Vermeld op de diepvriesdoos de datum van be- reiding en het soort ijs.

-Ontdooid of half-ontdooid ijs nooit opnieuw in- vriezen.

Haal het ijs ongeveer een half uur voor het gebruik uit de diepvriezer en zet het in de koelkast. U kunt het ook bij kamertemperatuur in 10 à 15 minuten op consumptietemperatuur laten komen.

Let op: sorbetijs ontdooit sneller dan roomijs.

Bewaartijd

•IJs van niet-gekookte ingrediënten:

+1 week

•Sorbet-ijs:

1 à 2 weken

•IJs van halfgekookte ingrediënten:

+2 weken

Ingredië nten

Eieren

•De recepten zijn gebaseerd op eieren van 55- 60 g (klasse 4).

•Toevoeging van eierdooiers aan het ijsmengsel geeft het ijs een betere structuur en maakt het smeuïger.

•Zeer koud eiwit kunt u niet goed stijf slaan. Neem de eieren daarom enkele uren vóór gebruik uit de koelkast.

•In diverse recepten worden alleen de dooiers verwerkt. Het overblijvende eiwit kunt u gebruiken voor bijvoorbeeld Omelette Sibérienne en Meringues (schuimbakjes). In de meeste kookboeken vindt u wel een recept.

Melk

•U kunt zowel gepasteuriseerde als gesteriliseerde melk gebruiken. De keuze tussen volle of halfvolle melk is een kwestie van smaak. Het ijs wordt romiger naarmate u melk met een hoger vetgehalte gebruikt.

•In verschillende recepten worden de ingrediënten aan (bijna) kokende melk toegevoegd. IJs, gemaakt van gekookte ingrediënten is langer houdbaar.

Bij de bereiding van het mengsel kan het voorkomen dat de ingrediënten gaan schiften. U kunt het mengsel weer glad en geschikt voor verwerking krijgen door het in een elektrische mengbeker of foodprocessor gedurende 1 mi- nuut te mengen. U kunt ook 1 dl zeer koude slagroom toevoegen en het mengsel, onder voortdurend kloppen, snel af laten koelen.

Slagroom

•Gebruik altijd gekoelde slagroom.

•Als in het recept “geklopte slagroom” staat, klop dan de slagroom niet geheel stijf: de slagroom kan dan gemakkelijker met andere ingrediënten vermengd worden.

•In de zomer is het aan te bevelen de kom waarin de slagroom wordt stijfgeslagen en de kloppers in de koelkast te plaatsen.

•Het vetpercentage van de slagroom heeft invloed op het ijs: meer vet maakt het ijs smeuïger.

Suiker

•Gebruik fijne kristalsuiker, omdat deze gemakkelijker oplost. Ook kunt u poedersuiker, basterdsuiker of honing gebruiken. Grove kristalsuiker kunt u fijnmalen in een mengbeker of foodprocessor.

•Gebruik van te weinig suiker heeft een nadelige invloed op de structuur en stevigheid van het ijs.

HR 2300 specifications

The Philips HR 2300 is a versatile and efficient kitchen appliance designed to make food preparation easier and more convenient. This model stands out for its innovative features, allowing users to enjoy a seamless cooking experience. With an emphasis on performance and user-friendliness, the HR 2300 has gained popularity among home cooks and food enthusiasts alike.

One of the main features of the Philips HR 2300 is its powerful motor. Equipped with a robust design, it ensures exceptional blending, chopping, and mixing capabilities. The high-speed motor can easily handle a variety of ingredients, making it ideal for preparing sauces, smoothies, or soups with ease. Additionally, the motor is designed to minimize noise, allowing for a quieter kitchen environment.

The HR 2300 boasts an impressive array of attachments and accessories that enhance its functionality. These include various blades and mixing tools, enabling users to tackle different tasks from kneading dough to grinding spices. The presence of a durable jar is also worth noting, which is specifically designed to withstand high-performance blending while ensuring safety during operation.

Another notable technology integrated into the HR 2300 is its easy-to-use control panel. The intuitive design allows users to switch between different functions effortlessly. This makes it suitable for individuals with varying levels of culinary experience, from novice cooks to seasoned chefs. The controls are simple to understand, allowing users to focus on their cooking rather than struggling with complicated settings.

The Philips HR 2300 is also designed with convenience in mind. The appliance features a compact size, making it easy to store in kitchen cabinets or on countertops without taking up excessive space. Furthermore, cleaning is straightforward due to its detachable parts, all of which are dishwasher safe, ensuring a hassle-free cleanup after meal preparation.

In summary, the Philips HR 2300 is a thoughtfully designed kitchen appliance that combines powerful performance with user-friendly features. Its diverse functionalities, robust construction, and innovative technologies make it a valuable addition to any kitchen. Whether you are blending smoothies, chopping vegetables, or preparing sauces, the HR 2300 delivers consistent results, making cooking an enjoyable and efficient process.