Vruchten, Suikerstroop, Versieren en serveren

Vruchten

•Vers fruit geeft het lekkerste ijs en is bovendien gezond. Fruit uit pot of blik is echter ook goed te gebruiken. Laat dit voor het pureren goed uitlekken.

•Zomerfruit (bijv. aardbeien, frambozen, abrikozen, perziken en bessen) laat zich uitstekend invriezen, zodat u ook buiten het seizoen vruchtenijs van vers fruit kunt bereiden. In een diepvriezer of in een yyy of yyyy koelkast kunt u diepvriesvruchten 8 à 9 maan- den bewaren.

•Vruchten die ongekookt worden gepureerd, kunnen verkleuren. Om dit te voorkomen besprenkelt u de stukken fruit (appel, banaan, peer, pruim) vóór het pureren met wat citroensap.

•Als u stukjes fruit aan het ijs wil toevoegen, bestrooi ze dan met wat suiker voordat u ze laat bevriezen. Op deze manier voorkomt u dat er in de stukjes fruit harde ijskristallen ontstaan.

Alcohol

•Laat de ijsmachine langer werken als het ijsmengsel alcohol bevat. Het ijs wordt niet zo stevig als ijs zonder alcohol.

Suikerstroop

•Als u vaak sorbetijs maakt, kunt u de suikerstroop van tevoren klaarmaken en in een afgesloten fles in de koelkast bewaren.

Voor het maken van suikerstroop heeft u nodig:

-een (roestvrijstalen) pan;

-een roerlepel;

-voor 300 cc suikerstroop:

200 cc water en 200 g fijne kristalsuiker;

-voor 450 cc suikerstroop:

275 cc water en 275 g fijne kristalsuiker;

-Doe de suiker en het water in de pan en roer goed.

-Op een laag vuur de suiker al roerende oplossen. Eventueel schuim met schuimspaan verwijderen.

-Laat het mengsel ca. 1 minuut doorkoken .

-Neem de pan van het vuur en laat de suikerstroop afkoelen.

Versieren en serveren

•De aangegeven hoeveelheden zijn voldoende voor 4 à 5 personen, afhankelijk van de toepassing en het soort ijs.

•U kunt het ijs in metalen of glazen coupes opdienen, op metalen of glazen schaaltjes, of op dessertbordjes. Maar u kunt ook, al naar ge- lang het soort ijs, gebruik maken van

uitgeholde, gehalveerde vruchten, zoals meloen, ananas, sinaasappel, citroen of grapefruit.

•Het beste kunt u de coupes, schaaltjes of uitge- holde vruchten voor het opdienen in het vriesvak of diepvriezer afkoelen. Het ijs zal dan bij het opdienen minder snel smelten.

•Sommige soorten ijs, zoals roomijs, koffie-ijs en chocolade-ijs, zijn wat minder compact dan andere. Deze ijssoorten kunt u het beste uit de ijsmachine halen en een half uur voor het opdienen in de vriezer koelen.

•IJsbolletjes kunt u vormen met behulp van een ijsschep. Deze moet goed schoon zijn. U kunt de ijsschep vóór het scheppen van een ijsbolletje in water dompelen: dan worden de bolletjes mooi glad. Wilt u het ijs tot coupes verwerken, zet de bolletjes dan een half uur in de vriezer om smelten tijdens het garneren te voorkomen.

•IJs laat zich goed combineren met gebak (soezen, cake, schuim) of met flensjes.

•Garneer het ijs met bijvoorbeeld geklopte slag- room, eiwit, creme fraîche of vla.

•Vermeng de geklopte slagroom of creme fraî- che voor het garneren eens met fijngehakte noten.

•Neem wat meer vruchten dan aangegeven in het recept en garneer het ijs met de extra vruchten. Of neem bijvoorbeeld gekonfijte vruchten of andere geconserveerde vruchten, cocktailkersen of gewelde rozijnen. De smaak van deze ingrediënten komt nog beter tot z’n recht als u ze in likeur drenkt.

Combineer ook het ijs eens met een bijpassende likeur.

•IJs kan ook feestelijk versierd worden met bij- voorbeeld chocoladehagelslag, chocoladeblaadjes of -vlokken, geraspte chocolade, noga, praline, bonbons, gemalen kokos of gehakte noten (walnoten, hazelnoten, geschaafde amandelen, pistachenoten).

•Het ijs krijgt een heel verzorgd tintje als u het voorziet van één of meer ijswafels, lange vingers, bitterkoekjes of oublies.

Sauzen

•Sauzen en siroop doen het ook goed op het ijs. Er zijn veel mogelijkheden: zoete sauzen, vruchtensauzen, vruchtensiroop.

•U kunt diverse kant-en-klare sauzen kopen. Maar, net als met ijs het geval is: zelfgemaakte sauzen smaken beter.

•Sauzen kunt u gerust enkele dagen van tevoren

HR 2300 specifications

The Philips HR 2300 is a versatile and efficient kitchen appliance designed to make food preparation easier and more convenient. This model stands out for its innovative features, allowing users to enjoy a seamless cooking experience. With an emphasis on performance and user-friendliness, the HR 2300 has gained popularity among home cooks and food enthusiasts alike.

One of the main features of the Philips HR 2300 is its powerful motor. Equipped with a robust design, it ensures exceptional blending, chopping, and mixing capabilities. The high-speed motor can easily handle a variety of ingredients, making it ideal for preparing sauces, smoothies, or soups with ease. Additionally, the motor is designed to minimize noise, allowing for a quieter kitchen environment.

The HR 2300 boasts an impressive array of attachments and accessories that enhance its functionality. These include various blades and mixing tools, enabling users to tackle different tasks from kneading dough to grinding spices. The presence of a durable jar is also worth noting, which is specifically designed to withstand high-performance blending while ensuring safety during operation.

Another notable technology integrated into the HR 2300 is its easy-to-use control panel. The intuitive design allows users to switch between different functions effortlessly. This makes it suitable for individuals with varying levels of culinary experience, from novice cooks to seasoned chefs. The controls are simple to understand, allowing users to focus on their cooking rather than struggling with complicated settings.

The Philips HR 2300 is also designed with convenience in mind. The appliance features a compact size, making it easy to store in kitchen cabinets or on countertops without taking up excessive space. Furthermore, cleaning is straightforward due to its detachable parts, all of which are dishwasher safe, ensuring a hassle-free cleanup after meal preparation.

In summary, the Philips HR 2300 is a thoughtfully designed kitchen appliance that combines powerful performance with user-friendly features. Its diverse functionalities, robust construction, and innovative technologies make it a valuable addition to any kitchen. Whether you are blending smoothies, chopping vegetables, or preparing sauces, the HR 2300 delivers consistent results, making cooking an enjoyable and efficient process.