Philips HR 2300 manual Recetas, Fiesta de niñ os, Sorbete de limó n Zumo de media naranja

casa tienen mejor sabor.

•Pueden prepararse salsas con facilidad unos días antes y conservarse en el frigorífico o en el congelador.

Salsas calientes

•Si quieren servir una salsa caliente, caliéntenla poco a poco. Lo mejor es congelar la nata por completo en el congelador antes de echar la salsa caliente por encima. Las salsas que se dan a continuación pueden servirse frías también.

•Sirvan la salsa caliente por separado, como acompañamiento del helado, o échenla por encima de éste en el momento de servirlo.

Salsa de cerezas

•Echen el zumo de una lata de cereza (con hueso) en una cacerola, junto con la piel rallada de una naranja y de un limón.

•Dejen que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.

•Estrujen la mezcla.

•Echen media cucharada de zumo de limón y otra de naranja, a través de un cedazo, en un cuenco y mezclen con él una cucharadita (de té) de harina de maíz o de patata.

•Viertan esta mezcla en el zumo de cerezas, sin dejar de batir.

•Dejen que el todo hierva durante un minuto.

•Añadan azúcar al gusto y una cucharada de kirsch, si lo desean.

•Agreguen las cerezas a la salsa en el momento de servirla.

Salsa de chocolate

•Partan en trozos 100 g de chocolate negro.

•Calienten 125 cc de agua, junto con el chocolate, hasta que hierva la mezcla, agitando hasta que el chocolate quede completamente fundido.

•Añadan después cucharada y media (de té) de azúcar de vainilla.

•Dejen que la salsa hierva a fuego lento durante otro minuto.

•Una vez que se haya enfriado la mezcla, añadan 50 cc de nata montada. Agiten bien.

Salsas frías (frutas)

•Las frutas frescas pueden aprovecharse para salsas de frutas, pero las congeladas o envasadas pueden sustituirlas llegado el caso.

•Si se usan frescas, añadan azúcar en la relación de 50 a 75 gramos de ésta por cada 200 g de fruta (según el tipo de ésta).

•Cuelen la fruta por un tamiz de nilón para eliminar las pepitas y enfríenla antes de servirla.

•No vuelvan a congelar salsas hechas con frutas congeladas.

•De todos modos, sí podrán congelar las hechas con frutas frescas.

Fiesta de niñ os

Usen colores vivos y alegres para decorar los helados de los niños.

Elijan los sabores que les gusten más.

Para la ornamentación, utilicen nata montada o flan de vainilla listo para servir, flan de chocolate o yogur de frutas.

Decoren los helados con salpicaduras de choco- late, flores de azúcar, galletas o chocolatinas. Los niños pueden hacer sus propios dibujos, banderas y sombrillas antes de la fiesta.

Dejen que sean ellos mismos quienes decoren los helados con chocolate picado, galletas, etc.

He aquí algunas sugerencias para servir cosas agradables:

•Plátano, helado de vainilla y flan de chocolate.

•Leche con chocolate, helado de chocolate y nueces troceadas.

•Pastillas de malvavisco, helado de fresa y yogur.

•Rebanadas de cake, helado de vainilla y salsa de frutas.

•Crèpes, azúcar helado, de frutas y yogur.

Recetas

[[[[ Sorbete de limó n Zumo de media naranja

175 cc de zumo de limón fresco

300 cc de jarabe (ver pág. 42)

1 clara de huevo

Mezclen los zumos de naranja y limón con el jarabe, batiendo a fondo.

Batan la clara de huevo hasta que esté casi montada y échenla en la mezcla anterior. Procuren que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 25 a 35 minutos.

[[[[ Sorbete de kiwi

250 g de kiwis frescos pelados

2 cucharadas de zumo de limón

300 cc de jarabe (ver pág. 42)

Hagan un puré con los kiwis, junto con el zumo de limón y el jarabe.

Cerciórense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 25 a 35 minutos.

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