Philips HR 2300 manual Mousse de fresa 300 g de fresas, Helado de fresa

Laven la fruta y hagan puré con ella, el azúcar y el zumo de limón.

Añadan la mezcla de fruta al yogur y la nata. Asegúrense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 30 a 40 minutos.

[[[[ Mousse de fresa 300 g de fresas

180 cc de jarabe (ver pág. 42) zumo de medio limón

2 claras de huevo

300 cc de nata

Laven las fresas. Háganlas puré junto con el zumo de limón y el jarabe. Batan las claras de huevo hasta que estén casi montadas. Echen y batan la mezcla de fresas en las claras batidas y a continuación echen la nata. Cerciórense de que todo queda bien mezclado.

Tiempo de preparación, de 40 a 50 minutos.

[[[[ Helado de fresa

200 g de fresas frescas

70 g de azúcar en polvo

1 cucharada de zumo de limón

1 yema de huevo

175 cc de leche entera

50 g de nata

Laven las fresas y háganlas puré, junto con el zumo de limón y la leche. Batan las yemas con azúcar. Batan la nata hasta que esté casi montada. Combinen la mezcla de fresas, la nata y las yemas, cuidando de que todo quede bien mezclado.

Tiempo de preparación, de 30 a 40 minutos. Consejo: En lugar de fresas, pueden usar también moras, arándanos o frambuesas.

[[[[ Pudding de helado de ananá s 175 g de ananás frescos

100 g de azúcar o azúcar molido

200 cc de nata

media cucharada de zumo de limón

Pelen el ananás y quítenle el centro duro y los ojos. Háganlo puré, junto con el azúcar y el zumo de limón. Monten parcialmente la nata y echen en ella la mezcla de ananás sin dejar de batir. Asegúrense de que todos los ingredientes quedan bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 45 a 55 minutos.

[[[[ Cake de helado "Caprice" (para unas 6 personas)

Pudding de helado de ananás

1 molde de hojalata de base móvil, de 20 a 22 cm de diámetro papel impermeable

1 cake esponjoso

4 rodajas de ananás

bote y medio de mandarinas hojas de menta, si se desea

Antes de nada, recubran el molde con papel impermeable. El fondo se cubrirá con un trozo redondo y las paredes con una tira larga. Pongan el molde ya recubierto en el frigorífico durante media hora antes de llenarlo, para que no se funda el helado al echarlo en él.

Para llenar el molde: Corten el cake esponjoso en 2 piezas circulares y pongan una de ellas en el fondo del molde.

Rocíen la capa del fondo con un poco de licor, si lo desean. Cubran el cake con una capa de helado y a continuación pongan encima la otra parte del cake. Cubran el molde con papel y dejen todo en el frigorífico durante una hora aprox., según lo duro que esté el helado.

Antes de servirlo, pongan un rato en el frigorífico la bandeja en que lo vayan a presentar.

Podrán decorar el cake con frutas o nata montada, a voluntad.

[[[[ Helado sin azú car (para 4 personas, unos 400 ml)

150 cc de leche entera 30 cc de nata

30 g de edulcorante artificial Sionon (en polvo)

1 huevo

10 gotas de esencia de vainilla

Batan el huevo con la leche, el edulcorante artificial y la esencia de vainilla hasta que esté todo espumoso. Batan la crema hasta que esté casi montada. Mézclenla con el resto de los ingredientes, asegurándose de que todos quedan bien mezclados.

Tiempo de preparación, de 30 a 40 minutos aprox.

Las recetas sin azúcar que acabamos de dar contienen tan pocos hidratos de carbono (azúcar y almidón) por cada ración que una de ellas apenas influye en el contenido de azúcar de la sangre. Por eso puede tomarse una ración sin tener que prescindir de nada de la dieta diabética que deban seguir.

Si sacarina Sionon no está disponible usted puede reemplazarla por cualquier otro comparable. Para una adecuada consistencia del helado se necesita un edulcorante que tenga un volumen comparable al del azucar corriente, por este motivo edulcorantes compactos

(ej.: Aspartam) no pueden usarse para hacer helados. Pregunte en su tienda, farmacia o herbolario para consejos.

En la actualidad los diabéticos pueden tomar también platos adulcorados con azúcar ordinario, aunque en tales casos hay que aplicar algunos consejos. Para más información les recomendamos que consulten con el médico.

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