Sears 183.91579 manual État de la bière, La bière est plate

BIERE DE QUALITE	Lorsque vous tirez la bière dans un verre, si vous trouvez que la bière est trouble, plate, aigre,
	incontrôlable, pétille ou a un faux-goût, reportez-vous aux conseils suivants.
MEDIOCRE

PROBLÈME	CAUSE	SOLUTION
État de la bière.	• Toute température excessive-	• Nettoyez complètement les conduites et augmentez
La bière est trouble	ment basse risque de rendre la	légèrement la température.
La bière dans le verre parait	bière trouble, surtout lorsque
trouble, elle n'est pas claire.	cette dernière demeure dans
	un serpentin froid pendant
	longue période.
	• Le robinet de bière n'était pas	• Ouvrez rapidement et complètement le robinet.
	complètement ouvert.	• Remplacez toute rondelle usée ainsi que les pièces
		à l'intérieur du robinet lorsque cela s'avère néces-
		saire afin que le robinet puisse s'ouvrir complète-
		ment.
la bière est plate.	• Le verre est sale et graisseux.	• Ne lavez pas les verres de bières avec d'autres
La bière n'a pas son bon		verres car ils peuvent avoir contenu du lait ou toute
goût habituel, son goût n'est		autre substance grasse.
pas celui d'une bière		• Toute accumulation excessive d'agent antiseptique
qui provient directement de		et de germicide dans l'eau laissera une pellicule
la brasserie.		grasse sur les verres et risque d'éventer la bière et
		de la rendre plate.
		• Il est préférable de nettoyer les verres au jet de
		vapeur (ou dans une autoclave à vapeur) ou de
		stériliser les verres lorsque la réglementation le per-
		met.
		• Lavez les verres attentivement en utilisant un bon
		liquide-vaisselle afin de retirer toute trace de
		matière grasse (par ex: rouge à lèvres, etc.)
		• N’utilisez pas de savon.
		• N’essuyez pas les verres. Laissez les verres sécher à
		l’air libre en les plaçant sur un égouttoir ou une tôle
		ondulée.
		• Rincez les verres avec de l’eau propre juste avant
		de servir la bière. Il est recommandé de servir la
		bière dans un verre mouillé.
	• La bière n'a pas été tirée cor-	• Ouvrez rapidement et complètement le robinet.
	rectement dans le verre.	• La mousse devrait être fine et compacte et le
		col de mousse devrait mesurer 1,9 cm à 2,5 cm
		d’épaisseur. Une bière tirée sans chapeau de
		mousse donne l'impression que cette dernière est
		plate.
	• Il n'y a pas suffisamment de	• Augmentez la pression si la bière coule trop lente-
		ment. Le flux de bière devrait pouvoir remplir un
	pression.
		verre de 29 ml en 4 secondes. (environ 23 ml de
		bière).
		• Vérifiez la source de pression afin de déterminer si
		la conduite d'air est bouchée ou obstruée.
		• Remplacez toute source de pression trop lente ou le
		régulateur de CO2 et le manomètre.
		• La pression de la bouteille doit toujours être supéri-
		eure à celle utilisée avec le fût de bière.
		• Mettez toujours le fût sous pression avant de tirer la
		bière.

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