Thermador CIS365GB manual Freír alimentos

Freír alimentos

Aceite o manteca para freír

Aceite o manteca no apropiados

Calentar aceite o manteca

Freír

Nota

							Rango	de	Tiempo de
							temperaturas		cocción
									desde		la
									señal
									acústica
Comidas listas			Productos	enlatados, como salsa		de140o160		ºF	10o15		min.
para servir			tomate
			Sopa deshidratada, como sopa de 195o215					ºF	5o10	min.
			fideos				175o195	ºF	10o15		min.
			Sopa deshidratada, como sopa crema
Bebidas			Leche				140o160	ºF
			Sidra caliente				140o160	ºF
Comidas			Pollo				230o250	ºF	20o25		min.
preparadas		en	Arroz				230o250	ºF	6o8	min.
olla	de presión		Papas				230o250	ºF	6o8	min.
			Estofado				230o250	ºF	15o20		min.
Alimentos		fritos	Verduras				335o355	ºF	Freído		en
en	aceite		Pechuga de pollo		empanizada		335o355	ºF	aceite
abundante**			Pescado				335o355	ºF	abundante
			Donas				335o355	ºF	continuo
*	Agregar	líquido	de acuerdo	con las	especificaciones del fabricante

**Tras el precalentamiento retirar la tapa para freír, (ver las indicaciones del apartado •Freír alimentos").

ADVERTENCIA: No calentar nunca aceitedo manteca sin vigilancia. ¡Se pued provocar un incendio!

Para freír, utilizar aceite o manteca apropiados, p. ej. manteca vegetal. Introducir la manteca en trozos pequeños. Asegurarse de añadir al recipiente suficiente manteca. Llenar como mínimo dos dedos.

No se recomiendan las mezclas, p. ej. aceite con manteca o diferentes tip manteca. El aceite o la manteca calientes pueden producir espuma.

1. Calentar el aceite		o	la	manteca en	un recipiente	tapado.	Cuando suena
y el	indicador. se	apaga		significa que el aceite o		la manteca		están calie
Ahora	pueden freírse		los	alimentos,	(retirar la tapa	durante	la	fritura).

2.Añadir la primera pieza y freír.

3.Retirar dicha pieza y freír la siguiente.

Freír los productos		congelados en	porciones pequeñas. De	lo	contrario,	el a
la manteca	se enfrían demasiado		rápido. Ejemplo: Papas a	la	francesa	con
1-2 qt. (1,5	l.) de aceite o manteca por porciones de aproximadamente 0.
(150 g.) de	papas	a la francesa.

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