DCS RGS-486GL manual Utilisation DE LA Table DE Cuisson, Brûleurs, Cuisson À Petit FEU, Nat Prop

*Remarque : tous les brûleurs des modèles de 36 et 48 pouces (à l'exception des modèles 485) sont prévus pour 17.500 BTUH pour le gaz naturel et 14.000 BTUH pour le gaz propane.

**Modèle 485 seulement. Pas d'emplacement no. 3 sur les modèles 36 et autres modèles 48.

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

BRÛLEURS		Capuchon
Votre nouvelle cuisinière à gaz professionnelle est
équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans
les restaurants. Ces brûleurs sont conçus pour être
extrêmement faciles à nettoyer et régler. Le gros
capuchon diffuse la chaleur du brûleur de mijotage pour
éviter une trop forte concentration de chaleur au centre	Couronne
du récipient. La flamme de mijotage est toujours allumée	en laiton	Flamme
lorsque le brûleur est en cours d'utilisation. Ne faites		de mijotage
jamais fonctionner le brûleur sans son capuchon.Tous les		Fig. 1
brûleurs sont dotés d'un système de rallumage
électronique, ce qui évite d'avoir des veilleuses toujours
allumées. Si la flamme s'éteint alors que le brûleur est
allumé, elle se rallume automatiquement.

CUISSON À PETIT FEU						2		3	4
Votre nouvelle table de cuisson professionnelle est dotée
d'une capacité de cuisson à petit feu exceptionnelle. Le
gros capuchon agit comme un diffuseur de chaleur qui						1			5
empêche que la chaleur ne se concentre en un seul point.
N'oubliez pas que, du fait de la forte capacité calorifique
du brûleur extérieur et de la masse des grilles de brûleurs						SECTION DE TABLE DE CUISSON
en fonte (celles-ci conservent la chaleur plus longtemps
							RGS-305
que les grilles conventionnelles, plus légères), certains
aliments peuvent continuer
à cuire par l'action de la			Emplac.		BTUH			BTUH pour cuisson
chaleur retenue après que le			brûleur		max.			à petit feu/mijotage
brûleur est éteint. Si la				305 Nat.	36 po/48 po Nat.*		Prop.	Nat.	Prop.
flamme venait à	s'éteindre		1	16.000		17.500	14.000	500-1.200	500-1.200
sous l'effet d'un courant d'air			2	16.000		17.500	14.000	500-1.200	500-1.200
ou d'un débordement par
			3	17.500	17.500**		14.000	500-1.200	500-1.200
bouillonnement,	elle	se
			4	16.000		17.500	14.000	500-1.200 500-1.200
rallumerait automatiquement
en même temps que le			5	16.000		17.500	14.000	500-1.200	500-1.200
brûleur principal.

ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES

Si un brûleur ne se rallume pas, écoutez s'il y a un

déclic. Si l'allumeur ne clique pas, ÉTEIGNEZ LE BRÛLEUR. Nettoyez d'abord l'électrode. Vérifiez dans le panneau à disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteur s'est déclenché. Si l'allumeur ne fonctionne toujours pas, consultez la page 29, « Avant d'appeler le service technique ». Pour allumer le brûleur manuellement, consultez la page 27 « Panne d'alimen- tation ».

Allumeur (doit être gardé propre)

REMARQUE : il se peut qu'un léger crépitement ou flash se produise au niveau des ports de brûleur quelques secondes après que le brûleur soit éteint. Ce bruit d'extinction est normal dans le cas du gaz propane.

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