UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Avant d'entamer la cuisson sur la plaque chauffante,
REMARQUE : si la plaque chauffante a été conditionnée correctement, elle peut être utilisée sans aucun shortening supplémentaire. Vous pouvez toutefois en ajouter pour donner plus de saveur. L'application d'une mince couche d'huile végétale sur la plaque chauffante froide avant la cuisson permet de tourner les aliments délicats plus facilement.
TABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
ALIMENTS | TEMPÉRATURE |
Œufs | |||
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Bacon, jambon, côtelettes de porc | |||
ºF) | |||
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Saucisse, sandwiches au fromage fon- | ºC | ||
dant | |||
Crêpes, pain doré | ºC | ||
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Pommes de terre rissolées | ºC | ||
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UTILISATION DU FOUR
BRÛLEURS DU FOUR
Votre nouvelle cuisinière à gaz professionnelle RGS est équipée de brûleurs de cuisson au four et de gril. La puissance du brûleur du gril est de 19.000 BTUH sur les modèles RGS. La puissance du brûleur de cuisson au four est de 30.000 BTUH et celle du four de 12 pouces de 18.000 BTUH.
ALLUMEUR ÉLECTRIQUE LUMINEUX
Les brûleurs de cuisson au four et de gril sont équipés d'une bobine d'allumage électrique lumineuse et d'un système de sécurité qui met le feu au gaz.Vous remarquerez un délai de 30 à 90 secondes après l'allumage du bouton de réglage, avant que vous n'entendiez le brûleur s'allumer. Le brûleur s'allume en moins de 4 secondes après l'arrivée du gaz au brûleur.
FOUR
Votre nouveau grand four offre trois modes de cuisson; cuisson par convection, cuisson au four nor- male et grillage. Lisez d'abord ces informations afin de déterminer le type de cuisson approprié.
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