INSTRUCTIONS D’UTILISATION

MISE EN MARCHE

1.Il convient de se familiariser avec le fonctionnement des commandes avant d’utiliser l’appareil. Lire ce manuel avec attention et le conserver pour consultation ultérieure.

2.S’assurer que les filtres à l’intérieur de la hotte soient correctement installés et que la porte soit fermée.

3.Mettre la hotte en marche en tournant

l’interrupteur Marche/Arrêt a sur la position « I »

Noter que le voyant lumineux du ventilateur b s’allume quand il fonctionne.

4.Attendre 5 secondes et appuyer sur le bouton de remise à zéro c pour permettre à la rôtissoire de se mettre en marche.

5.Continuer avec les instructions d’utilisation de la rôtissoire en page 10.­

ATTENTION

LA HOTTE ET LA RÔTISSOIRE NE

FONCTIONNERONT PAS SI LES FILTRES

NE SONT PAS EN PLACE.

FILTRE À GRAISSE

FILTRE À CHARBONS

 

IDENTIFICATION DES COMMANDES

DE LA HOTTE SANS ÉVACUATION

 

1

2

 

 

3

1

INTERRUPTEUR MARCHE/ARRÊT

2

VOYANT LUMINEUX DU VENTILATEUR

3

BOUTON DE REMISE À ZÉRO

DANGER

DÉBRANCHER L’ÉQUIPEMENT DU SECTEUR AVANT TOUTE MAINTENANCE.

A T T E N T I O N

LES BORDS À L’INTÉRIEUR DU LOGEMENT DE HOTTE PEUVENT ÊTRE COUPANTS. FAIRE PREUVE DE PRÉCAUTION POUR DÉPOSE LES FILTRES ET LES REMETTRE EN PLACE.

Manuel d’utilisation et d’entretien de la rôtissoire électrique AR-7EVH avec hotte sans évacuation • 9

Page 11
Image 11
Alto-Shaam ar-7evh Instructions D’UTILISATION, Mise EN Marche, Débrancher L’ÉQUIPEMENT DU Secteur Avant Toute Maintenance

ar-7evh specifications

The Alto-Shaam Rotisserie Electric with Ventless Hood, model AR-7EVH, exemplifies innovation and efficiency in commercial cooking equipment. Designed specifically for restaurants, catering services, and other foodservice operations, this rotisserie combines advanced technologies with user-friendly features to deliver delicious, perfectly cooked results every time.

One of the standout features of the AR-7EVH is its efficient cooking system. Utilizing patented Halo Heat technology, this electric rotisserie ensures consistent, even cooking without the need for traditional heating elements. This cooking method gently circulates warm air around the food, locking in moisture and flavor. As a result, operators can achieve that desirable crispy skin and tender, juicy interior on various proteins, including chicken, ribs, and pork.

The Ventless Hood system is another remarkable characteristic of the AR-7EVH. It provides an advanced filtration system that allows operators to place the unit virtually anywhere in the kitchen without the need for an external ventilation system. This feature is particularly advantageous in urban environments or smaller kitchens where space is at a premium. The integrated hood captures and filters smoke, grease, and odors, ensuring a cleaner kitchen atmosphere while complying with local health and safety regulations.

Flexibility in operation is further enhanced by the AR-7EVH’s capacity. It accommodates up to seven whole chickens at a time, making it a high-production unit suitable for busy establishments. The rotisserie also features easy-to-use controls, allowing staff to set cooking times and temperatures with precision. A programmable timer ensures that operators can prepare multiple batches with minimal oversight.

Maintenance is simplified with the AR-7EVH thanks to its easy-to-clean design. The removable drip tray and sturdy construction make cleanup straightforward, helping to maintain high standards of hygiene in the kitchen.

Overall, the Alto-Shaam Rotisserie Electric with Ventless Hood AR-7EVH stands out due to its innovative technology, flexible cooking capabilities, and efficient use of space. This unit is an ideal choice for food service professionals seeking a reliable and effective solution for rotisserie cooking while ensuring compliance with ventilation requirements.