ODMRZAVANJE

Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag način odmrzavaju hranu za kratko vreme. To je velika prednost ako vam stignu neočekivani gosti.

Smrznuta živina mora se potpuno odmrznuti pre kuvanja. Uklonite sve eventualne metalne veze i izvadite je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila.

Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na pola procesa odmrzavanja okrenite hranu, ocedite tečnosti i što pre uklonite iznutrice. S vremena na vreme, proverite da se hrana nije zagrejala.

Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu da se zagrevaju, možete ih uviti malim trakama aluminijumske folije tokom odmrzavanja.

Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da odstoji 20 minuta pre nego što nastavite.

Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i živinu da odstoji. Vreme stajanja nakon odmrzavanja razlikuje se u zavisnosti od količine hrane. Pogledajte donju tabelu.

Savet: Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih komada, a manje količine se brže odmrzavaju od većih. Imajte na umu ovaj savet dok zamrzavate i odmrzavate hranu.

Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte se uputstva iz sledeće table.

Svu zamrznutu hranu treba odmrzavati pomoću nivoa snage za odmrzavanje (180 W).

Hrana

Porcija

Vreme

Vreme nakon

Uputstvo

 

 

(min.)

kuvanja

 

 

 

 

(min.)

 

Meso

 

 

 

 

Mlevena

200 g

6-7

15-30

Stavite meso na plitki

govedina

400 g

10-12

 

keramički tanjir. Zaštitite

Svinjski

250 g

7-8

 

tanje ivice aluminijumskom

 

folijom. Na polovini ciklusa

odresci

 

 

 

 

 

 

odmrzavanja, okrenite

 

 

 

 

 

 

 

 

hranu!

Živina

 

 

 

 

Hrana

Porcija

Vreme

Vreme nakon

Uputstvo

 

 

 

(min.)

kuvanja

 

 

 

 

 

(min.)

 

 

Komadi

500 g

14-15

15-60

Prvo stavite komade

 

piletine

(2

 

 

piletine na plitki keramički

 

 

komada)

 

 

tanjir tako da strana sa

 

Celo pile

1200 g

32-34

 

kožicom bude okrenuta

SRPSKI

 

budu okrenute nadole.

 

 

 

 

nadole, ili ako je reč o

 

 

 

 

 

celom piletu, tako da grudi

 

 

 

 

 

Tanje delove, kao što

 

 

 

 

 

su krajevi bataka i krila,

 

 

 

 

 

zaštitite aluminijumskom

 

 

 

 

 

folijom. Na polovini ciklusa

 

 

 

 

 

odmrzavanja, okrenite

 

 

 

 

 

hranu!

 

Riba

 

 

 

 

 

Riblji fileti /

200 g

6-7

10-25

Smrznutu ribu stavite na

 

cela riba

400 g

11-13

 

sredinu plitkog keramičkog

 

 

 

tanjira. Tanje delove stavite

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pod deblje delove. Uže

 

 

 

 

 

delove fileta i rep ribe

 

 

 

 

 

zaštitite aluminijumskom

 

 

 

 

 

folijom. Na polovini ciklusa

 

 

 

 

 

odmrzavanja, okrenite

 

 

 

 

 

hranu!

 

Voće

 

 

 

 

 

Bobičasto

250 g

6-7

5-10

Rasporedite voće

 

voće

 

 

 

po plitkom okruglom

 

 

 

 

 

staklenom tanjiru velikog

 

 

 

 

 

prečnika.

 

Hleb

 

 

 

 

 

Kiflice

2

1-1½

5-20

Poređajte kiflice u krug,

 

(svaka oko

komada

 

 

a hleb horizontalno po

 

50 g)

4

2½-3

 

kuhinjskom papiru koji ste

 

 

 

stavili na sredinu obrtnog

 

 

komada

 

 

 

 

 

 

postolja. Na polovini ciklusa

 

Tost/sendvič

250 g

4-4½

 

 

 

odmrzavanja, okrenite

 

Nemački hleb

500 g

7-9

 

hranu!

 

(pšenično

 

 

 

 

 

+ raženo

 

 

 

 

 

brašno)

 

 

 

 

 

27

GE109M_BOL-03505V_SR.indd 27

 

 

2011-08-19 ￿￿ 7:54:21