Samsung MC286TATCSQ/EO manual Zasady przygotowywania potraw, Mikrofale, Gotowanie

zasady przygotowywania potraw

MIKROFALE

Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę, tłuszcz i cukier.

Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.

GOTOWANIE

Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:

W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.

Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:

Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso.

W kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki. Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).

Przykrywanie w czasie gotowania

Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne sposoby: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.

Czas oczekiwania po ugotowaniu

Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się temperatury potrawy.

Zasady gotowania mrożonych warzyw

Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Gotuj warzywa pod przykryciem co najmniej przez czas określony w tabeli poniżej. Aby uzyskać odpowiednią miękkość warzyw, czas gotowania można nieco wydłużyć.

Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz po jego zakończeniu. Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło. Po ugotowaniu warzywa powinny pozostać przykryte w podanym czasie oczekiwania.

Potrawa	Porcja	Zasilanie	Czas (min)
Szpinak	150 g	600 W	5-6
	Instrukcje
	Dodaj 15 ml (1 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.
Brokuły	300 g	600 W	8-9
	Instrukcje
	Dodaj 30 ml (2 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.
Groszek	300 g	600 W	7-8
	Instrukcje
	Dodaj 15 ml (1 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.
Zielona fasolka	300 g	600 W	7½-8½
	Instrukcje
	Dodaj 30 ml (2 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.
Mieszanka warzyw	300 g	600 W	7-8
(marchewka/	Instrukcje
groszek/kukurydza)	Dodaj 15 ml (1 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.
Mieszanka warzyw	300 g	600 W	7½-8½
(danie chińskie)	Instrukcje
	Dodaj 15 ml (1 łyżkę stołową) zimnej wody.
	Przed podaniem odstaw na 2-3 minuty.

05 LISTA NACZYŃ I PRZYBORÓW KUCHENNYCH

Polski - 27

MC286TATCSQ_EO_DE68-04126P-01_PL.indd 27

6/23/2014 11:46:26 AM