2. Түскі ас
Код/Тағам | Құраластар / Нұсқаулар |
(1) Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап туралған қырыққабат - 20 г, | |
Борщ | туралған сәбіз - 15 г, ұзыншалап туралған пияз - 10 г, қызанақ |
| езбесі - 15 г, қант - 5 г |
| (2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су - |
| 650 мл, 1 лавр жапырағы |
| Орыс сіркесуы 9 %- 5 мл, егер қаласаңыз. Үстелге тарту үшін |
| сарымсақ, дәмдеуіш шөптер және қаймақ |
| Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған |
| сорпаны құйып пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген |
| кезде лавр жапырағын қосыңыз. Жақсылап араластырып, пісіруді |
| жалғастырыңыз. |
(1) Ұзыншалап туралған қырыққабат - 45 г, туралған сәбіз - 15 г, | |
Щи | ұзыншалап туралған пияз - 10 г, ұзынша картоптар - 25 г, қызанақ |
| езбесі - 10 г, сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат - 400 мл |
| (2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су - |
| 100 мл, 1 лавр жапырағы. Үстелге тарту үшін дәмдеуіш шөптер |
| Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған |
| сорпаны құйыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген |
| кезде жақсылап араластырып, ет сорпасын құйып, лавр жапырағын(2) |
| салыңыз. Содан кейін пісіруді жалғастырыңыз. |
(1) Ұзыншалап туралған пияз – 45 г, сиыр етінің сорпасы немесе | |
Солянка | құрғақ концентрат қосылған су - 350 мл |
| (2) Каперсник - 7 г, тұздалған, туралған қияр – 50 г, қызанақ езбесі |
| – 30 г, қара зәйтүн – 16 г, қара зәйтүн сұйығы – 20 мл, лавр |
| жапырағы 1 дана, ет жинағы – 30 г, сиыр етінің сорпасы немесе |
| құрғақ концентрат қосылған су - 350 мл |
| Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз. |
| Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі |
| құраластарды (2) салыңыз. |
| Жақсылап араластырып, сорпадан құйып, лавр жапырағын салыңыз |
| да, жалғастырып пісіріңіз. |
Мұздатылған көкөністер – 150 г, көкөніс сорпасы немесе құрғақ | |
Көкөніс | концентрат қосылған су - 300 мл. Үстелге тарту үшін дәмдеуіш шөптер |
сорпасы | Үлкен шараға құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған |
| сорпаны құйыңыз. Пісіре бастаңыз. |
Код/Тағам | Құраластар / Нұсқаулар | |
Вермишель – 15 г, тауықтың қоң еті – 50 г, туралған сәбіз – 15 г, | ||
Тауық етінен | ұзыншалап туралған пияз – 10 г, тауық сорпасы немесе құрғақ | |
жасалған | концентрат қосылған су - 440 мл. Үстелге тарту үшін дәмдеуіш шөптер | |
Үлкен шараға вермишельді салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз. | ||
көже | ||
Қоң етті жұқалап турап, басқа қоспалармен бірге салыңыз. Жақсылап | ||
| ||
| араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. | |
(1) Ақ бидай - 10 г, сүт - 15 мл | ||
Котлета | (2) Шошқаның немесе сиырдың тартылған еті | |
| (3) Нанның қоқымдары - 5 г | |
| Нанға(1) сүт тамызыңыз. Тартылған етке қосып, жақсылап | |
| араластырыңыз. Дәмдеуіштерді салыңыз(2). Екі домалақ жасап, | |
| үстіне нан қоқымдарын(3) себіңіз. Оларды үстіңгі тордың үстіндегі | |
| табаққа қойыңыз. Пісіре бастаңыз. | |
Сүйегі мен терісі алынбаған арқан балық филесі – | ||
Арқан | лимон – 15 г (шырынын сығыңыз), май - 5 г | |
балықтан | Арқан балық стейгін дәмдеп, май жағыңыз. Табаққа салыңыз. Табақты | |
гриль жасау | астыңғы торға қойып, пісіре бастаңыз. | |
| ||
(1) Шошқаның мойыны - 150 г, үккіштен өткізілген сәбіз - 20 г, | ||
Қыша соусы | ұзыншалап туралған пияз – 20 г, тауық сорпасы немесе құрғақ | |
қосылған | концентрат қосылған су - 100 мл | |
(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, дижон қышасы - 20 г, қышқыл | ||
шошқаның | ||
қаймақ - 30 г, су - 50 мл | ||
мойыны |
| |
Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындап, тауық сорпасын қосыңыз | ||
| (1). Табаққа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре бастаңыз. | |
| Тұздыққа(2) қосылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. | |
| Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еті бар сорпаға құраластарды | |
| салып араластырыңыз да, жалғастырып пісіріңіз. | |
Мұздатылған тұшпара – 15 дана (біреуі 10 г - 12 г), тауық сорпасы | ||
Тұшпара | немесе құрғақ концентрат қосылған су - 400 мл, бүтін қара бұрыш – | |
| 3 - 5 дана, лавр жапырағы - 1 дана. | |
| Үлкен шара тәрізді табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, | |
| қайнаған сорпаны құйыңыз. | |
| Сай келетін пластик қақпақпен жабыңыз. Пісіре бастаңыз. | |
Кептірілген сары өрік - 25 г, өрік - 20 г, кептірілген алма - 15 г, қант - | ||
Құрғақ жеміс | 10 г, лимон қышқылы - 2 шөкім, қайнаған су - 600 мл | |
компоты | Үлкен шараға құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған судан | |
| құйыңыз. Пісіре бастаңыз. |
ҚОСУ ІСКЕ ПЕШТІ04
Казақ - 19
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|