Tefal VC300810, VC300860 Tehnici de preparare la abur şi sfaturi utile, Întreţinere şi curăţare

TEFAL624-SteamerSteamN'Light_SS-CONSIGNES_TEFAL598 22/09/11 12:06 Page88

Tehnici de preparare la abur şi sfaturi utile

•Nu aşezaţi mâncarea prea înghesuit în coşurile de fierbere de preparare la abur. Lăsaţi ceva spaţiu pentru o cât mai bună circulaţie a aburului.

•Pentru cele mai bune rezultate, folosiţi bucăţi de preparate de dimensiuni aproximativ egale (cum ar fi, de exemplu, cartofi, legume şi piept de pui) astfel încât toate să fie gata în acelaşi timp. Dimensiunea şi grosimea mâncării va modifica timpul necesar pentru preparare.

•Evitaţi să ridicaţi prea des capacul pentru a verifica progresul procesului de preparare întrucât astfel se pierde abur şi se poate prelungi timpul de preparare.

•Dacă reţetele necesită folosirea unui film pentru aderenţă, folosiţi întotdeauna un tip universal de film adecvat cuptoarelor cu microunde. Filmul pentru aderenţă este folosit pentru a preveni formarea condensului şi deteriorarea alimentelor delicate, cum ar fi crema de patiserie (cu ouă). Nu folosiţi folie întrucât aceasta are tendinţa de a mări timpul de preparare la abur.

•Pentru o savoare deosebită a mâncării gătite la abur pot fi adăugate mirodenii, felii de lămâie sau portocală, usturoi şi ceapă. Aceste ingrediente pot fi adăugate direct pe mâncare.

•Pentru a adăuga mai multă savoare cărnii, puteţi să o marinaţi în combinaţii de vin cu verdeţuri, sau sosuri de barbecue ori amestecuri picante.

•Legumele şi fructele congelate pot fi gătite la aburi fară să fie

decongelate. Toate felurile de carne trebuiesc decongelate complet înainte de a fi gătite la abur.

•Pentru anumite reţete cu timpi lungi de preparare, cum ar fi budinca de ciuperci preparată la abur, este necesar să mai adăugaţi apă rece în timpul procesului de preparare la abur.

•Întotdeauna folosiţi mănuşile de bucătărie atunci când manevraţi coşurile de fierbere sau bolurile pentru prepararea la abur în timpul sau după preparare.

Întreţinere şi curăţare

Curăţarea aparatului de gătit cu aburi

•După utilizare, scoateţi din priză aparatul de gătit cu aburi.

•Înainte de a îl curăţa, lăsaţi să se răcească complet.

•Verificaţi ca aparatul de gătit cu aburi să fie complet rece înainte de a goli tava de colectare a sosului şi rezervorul de apă.

•Spălaţi toate componentele detaşabile cu apă călduţă şi lichid de spălat vasele, clătiţi şi uscaţi.

•Toate celelalte componente în afară de plita electrică pot fi spălate în maşina de spălat vase.

Nu introduceţi în apă baza electrică şi nu o spălaţi direct sub robinet. Nu utilizaţi produse de curăţare abrazive.

88