TEFAL624-SteamerSteamN'Light_SS-CONSIGNES_TEFAL598 22/09/11 12:06 Page98
Техника приготовления на пару и рекомендации
•Не укладывайте ингредиенты в емкости для приготовления на пару слишком плотно. Оставьте как можно больше пространства для циркуляции пара.
•Для достижения лучших результатов используйте ингредиенты примерно одного размера (картофель, овощи и куриные грудки), чтобы время их готовности совпадало. Ингредиенты разного размера и толщины требуют различного времени приготовления.
•Не поднимайте крышку в процессе приготовления слишком часто, так как это приводит к потере пара и может увеличить время приготовления.
•Если по рецепту требуется использование пищевой пленки, используйте универсальную пленку, пригодную для микроволновых печей. Пищевая пленка часто используется с целью предотвращения образования конденсата, и чтобы не испортить такие нежные блюда, как, например, заварной крем.
По возможности не используйте фольгу, так как это может увеличить время приготовления.
•При выборе продуктов питания для приготовления на пару выбирайте ингредиенты соответствующего размера, которые помещаются в емкость для приготовления на пару, особенно если Вы запекаете продукт целиком (например, рыбу).
•Тонкий вкус блюду на пару могут придать свежие травы, дольки лимона
или апельсина, чеснока и лука. Эти ингредиенты можно поместить в емкость непосредственно под основное блюдо или на него.
•Чтобы придать вкус птице, мясу и рыбе используйте маринады, смеси на основе трав, вино, соусы для барбекю или смеси из пряностей.
•Замороженные овощи и фрукты можно готовить на пару не размораживая. Морепродукты, птицу и мясо необходимо полностью разморозить перед приготовлением.
•При приготовлении некоторых блюд, требующих долгого времени приготовления (например, пудинг на пару), необходимо добавлять холодную воду в процессе приготовления.
•При контакте с емкостями или стаканами для приготовления на пару в процессе или после приготовления необходимо использовать кухонные перчатки.
Техническое обслуживание и чистка Чистка пароварки
•После использования отключить пароварку от питания.
•Перед чисткой дать пароварке полностью остыть.
•Убедиться в том, что пароварка полностью остыла, а затем опустошить коллектор жидкости и емкость для воды.
98