Thermador P30 P36 Setting Broil, Broil Gas Oven, Only the infrared burner heats in the Broil mode

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SECTION FIVE: USING THE OVEN

Setting Broil

BROIL - Gas Oven

Only the infrared burner heats in the BROIL mode.

NOTE: Successful broiling requires constant exposure to high, intense heat.

To Set the Oven to Broil

1.Place oven rack in desired position.

2.Set Selector Switch to BROIL.

3.Set Oven Control Knob to BROIL setting.

4.Wait until PRE HEATING light turns off, after approximately three (3) minutes.

5.Place food in oven at desired rack position as referenced on Page 30.

6.The oven door must be closed when broiling in the oven.

▲Your Professional® Range comes with a large two-piece broil pan. The slotted grid allows drippings to flow into the lower pan, away from the intense heat of the broil burner, minimizing spattering and smoking.

Oven Heating Light

This light turns on when the oven heats and cycles off when the set temperature has been reached. The cycling continues as long as a BROIL mode is set.

Cooling Blower

The cooling blower turns on as soon as the broiler turns on and remains on until the broiler is turned off and the temperature inside the oven drops to 325°F.

Broil Glow Igniter

There is a delay of several seconds between the oven light turning on or off and the broil burner turning on or off. This delay is created by the time required for the glow igniter to heat up or cool down then initiate or stop gas flow to the broil burner.

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Image 29

Contents Care and USE Manual Autre appareil Questions?Contents Case of AN Electrical Failure Safety PrecautionsGas Model Gas ModelsRange Tipping Hazard Safety Practices to Avoid Personal InjuryWhen using the cooktop do not When using the oven do36 w Burner Griddle Grill Do not obstruct the flow of combustion or ventilation airCalifornia Proposition Oven Rack Positions Before Using Your Range for the First TimeInsert the racks as follows Gas Oven Interior Model and Parts IdentificationKey for 36 Models Please see Key for 30 ModelSealed Burners Using the CooktopControl Knobs Operation BurnersDo not touch the burners when the igniters are sparking ExtraLow SettingsOperation of the ExtraLow Burners ExtraLow TechniquesAutomatic RE-IGNITION Power FailureFlame Height Flame DescriptionBalanced PAN Cookware RecommendationsBase Diameter Flat Base PANSpecialty Cookware Suggestions for Using the RECOM- MendationsCanning Tips FLAT-BOTTOM WOK PANSurface Burner Cooking Recommendations MED HI to HI to It is recommended that these foods be stirred occasionallyMed. HI to HI build MED LO to MED Med. HI to HI cookBurner Efficiency and Flame Characteristics Using the Gas GrillGrill Automatic ReignitionCooking on the Grill Using the GrillGrilling Suggestions Description About the Gas GrillPreparing the Grill Grill Grease TrayPreparing the Griddle About the Electric GriddleGriddle Grease Tray Cooking on the GriddleRack Positions BakeTips for Bake Baking ConvectionTips for Convection Bake Convection BakeModel Oven Control Knob To SET the GAS Oven Setting Bake / Convection BakeBAKE/CONVECTION Bake Other Uses of Bake Slow Cooking and LOW Temperature Uses of the OvenSuggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Cinnamon Rolls Baking RecommendationsCup Muffin Pan Broil Broiling Using a Regular Meat ThermometerGetting Best Results UtensilsBroil Gas Oven Setting BroilOnly the infrared burner heats in the Broil mode Broiling and Roasting Recommendations When Cleaning this Range Range CleaningPart / Material Suggested Cleaners Important Reminders Brand NamesGrill or Griddle Grease Cleaning RecommendationsExterior Finish/Back Guard Grill or Griddle/Titanium Trim StripsIgniters/Ceramic Surface Spill TraysHot sudsy water Part/Material Cleaning Products/DirectionsSoap-filled fiber or steel wool pads S.O.S , Brillo Broil Pan BottomRack Guide removal, for cleaning Part/Material Cleaning Products/Directions Front FrameOven Racks and Rack Guides Hot sudsy water Soap filled fiber or steel wool pads S.O.S, BrilloOven Light Bulb Replacement Do-It-Yourself MaintenanceTo Replace the Light Bulb Intermittent or Constant Igniter SparkingService Information Before Calling for ServiceIf the Burners do not Ignite Data Rating PlateStatement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page Page Avertissement Mise EN Garde Table des matièresVérification DU Type DE GAZ Lire Attentivement Précautions de sécuritéEN CAS DE Panne Électrique Modèles à gazAvertissement Consignes de sécurité destinées à éviter les blessuresAvertissement Cet Consignes de sécurité30po 36po Californie PropositionPositions des grilles dans le four Avant d’utiliser la cuisinière pour la première foisIntroduisez les grilles comme suit Intérieur du four à gaz Identification du modèle et des piècesModèle 36 po Voir Légende du modèle 30 poBrûleurs Hermétiques Utilisation de la table de cuissonBoutons DE Contrôle Fonctionnement DES BrûleursRéglages ExtraLow Fonctionnement du brûleurs ExtraLowTechniques ExtraLow Éléments de brûleurs StarPanne DE Courant Rallumage AutomatiqueHauteur DE LA Flamme Description DE LA FlammeRécipient Stable Récipients recommandésDiamètre DE LA Base Récipient À Base PlateRécipients pour spécialités Suggestions D’UTILISATION DES RecommandationsConseils D’UTILISATION WOK À Fond PlatMED HI à HI Passer Medlo à MEDConseils de cuisson avec les brûleurs Il est recommandé de tourner de temps en temps ces alimentsGril Utilisation du gril à gazBouton DE Contrôle Bouton de contrôleSuggestions DE Cuisson AU Gril Utilisation du grilCuisson SUR LE Gril La fin du temps de cuissonPropos du gril à gaz Recommandations DE Cuisson SUR LE GrilPréparation DU Gril Plateau À Graisse DU GrilPréparation DE LA Grille Concernant la grille électriquePlateau À Graisse DE LA Grille Cuisson sur la grilleCuisson au four Emplacement des platsConseils D’UTILISATION Pour Cuisson PréchauffageCuisson à convection Conseils Cuisson à convectionRéglage DU Four À GAZ Réglages de cuisson/cuisson par convectionCUISSON/CUISSON À Convection Cuisson Lente ET À Basse Température Autres utilisations du fourRéglage Temps de Conseils de cuisson au fourPosition DE LA Grille GrilUstensiles Griller À L’AIDE D’UN Thermomètre À ViandeRéglage DU Four SUR Gril Réglage du grilApproximatif Conseils de cuisson gril et fourMarques DE Produits Nettoyage de la cuisinièrePour Nettoyer LA Cuisinière Mise EN Garde Éléments des Brûleurs StarConseils de nettoyage de la cuisinière Surface des bacs à Éléments de lèchefritesPièce/Matériau Produits d’entretien/Indications NE PAS Nettoyer Dans LE Four AutonettoyantGrille de la lèchefrite Fond de la lèchefriteExtérieur, cadre, poignée Grilles du four et guideDéflecteur de chaleur Joint étancheEntretien à faire soi-même Information Pour LE Service Technique Avant d’appeler le service techniqueÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie