Thermador P30 P36 Utilisation du gril, Suggestions DE Cuisson AU Gril, Cuisson SUR LE Gril

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CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

CUISSON SUR LE GRIL

•Préchauffez le gril à HI pendant un minimum de 10 à 15 minutes. Le gril chaud fait griller les aliments qui conservent leurs jus

àl’intérieur. Plus le préchauffage sera long, plus vite la viande sera dorée et portera des traces de gril plus foncées.

•La cuisson au gril requiert une forte chaleur pour saisir et bien faire dorer. La plupart des aliments sont cuisinés avec les réglages de chaleur les plus forts pendant pratiquement toute la durée de la cuisson. Néanmoins, pour certains aliments, il peut être nécessaire de diminuer la puissance après la saisie afin de cuire l’intérieur des aliments sans les brûler.

•Les aliments cuits pendant longtemps ou arrosés d’une marinade sucrée peuvent demander une chaleur plus faible

àla fin du temps de cuisson.

•Une fois le gril refroidi, vider le bac à graisse dans un contenant résistant. Nettoyer le plateau à graisse et la plaque de gril avec de l'eau chaude savonneuse et rincer à l'eau claire.

•Le plateau à graisse peuvent être placés au lave-vaisselle.

Utilisation du gril

SUGGESTIONS DE CUISSON AU GRIL

•Enlevez le surplus de gras avant de faire cuire la viande. Faites des incisions dans le gras restant autour des bords à intervalles de 51 mm (2").

•Passez la sauce au pinceau à la fin de la cuisson.

•Utilisez une spatule ou une pince plutôt qu’une fourchette pour retourner la viande. Les fourchettes percent la viande et laissent ressortir le jus. Faire attention au moment de tourner la viande.

•La grille du gril comporte des barres latérales et arrière conçues pour faciliter le retournement des aliments avec une spatule.

•Ne retournez la viande qu’une fois, quand le jus commence à faire des bulles à la surface. De cette manière, le jus restera mieux dans la viande.

•Certains morceaux de viande ou de volaille cuisent plus vite que d’autres. Déplacez ces morceaux vers la partie la moins chaude du gril jusqu’à ce que les autres soient complètement cuits.

•Le point de cuisson des viandes dépend de l’épaisseur de coupe. D’après les chefs cuisiniers, il est impossible d’obtenir un point de cuisson bleu si la coupe est fine.

•Ajouter l'assaisonnement ou le sel après le grillage.

ATTENTION

•Ne pas laisser le gril sans surveillancependant l'utilisation.

•Si les enfants peuvent utiliser le gril, ils doivent être surveillés.

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Contents Care and USE Manual Autre appareil Questions?Contents Gas Models Safety PrecautionsCase of AN Electrical Failure Gas ModelRange Tipping Hazard Safety Practices to Avoid Personal InjuryWhen using the cooktop do not When using the oven do36 w Burner Griddle Grill Do not obstruct the flow of combustion or ventilation airCalifornia Proposition Oven Rack Positions Before Using Your Range for the First TimeInsert the racks as follows Gas Oven Interior Model and Parts IdentificationKey for 36 Models Please see Key for 30 ModelOperation Burners Using the CooktopSealed Burners Control KnobsExtraLow Techniques ExtraLow SettingsDo not touch the burners when the igniters are sparking Operation of the ExtraLow BurnersFlame Description Power FailureAutomatic RE-IGNITION Flame HeightFlat Base PAN Cookware RecommendationsBalanced PAN Base DiameterFLAT-BOTTOM WOK PAN Suggestions for Using the RECOM- MendationsSpecialty Cookware Canning TipsSurface Burner Cooking Recommendations Med. HI to HI cook It is recommended that these foods be stirred occasionallyMED HI to HI to Med. HI to HI build MED LO to MEDAutomatic Reignition Using the Gas GrillBurner Efficiency and Flame Characteristics GrillCooking on the Grill Using the GrillGrilling Suggestions Grill Grease Tray About the Gas GrillDescription Preparing the GrillCooking on the Griddle About the Electric GriddlePreparing the Griddle Griddle Grease TrayRack Positions BakeTips for Bake Baking ConvectionTips for Convection Bake Convection BakeModel Oven Control Knob To SET the GAS Oven Setting Bake / Convection BakeBAKE/CONVECTION Bake Other Uses of Bake Slow Cooking and LOW Temperature Uses of the OvenSuggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Cinnamon Rolls Baking RecommendationsCup Muffin Pan Utensils Broiling Using a Regular Meat ThermometerBroil Getting Best ResultsBroil Gas Oven Setting BroilOnly the infrared burner heats in the Broil mode Broiling and Roasting Recommendations Brand Names Range CleaningWhen Cleaning this Range Part / Material Suggested Cleaners Important RemindersGrill or Griddle Grease Cleaning RecommendationsExterior Finish/Back Guard Surface Spill Trays Trim StripsGrill or Griddle/Titanium Igniters/CeramicBroil Pan Bottom Part/Material Cleaning Products/DirectionsHot sudsy water Soap-filled fiber or steel wool pads S.O.S , BrilloSoap filled fiber or steel wool pads S.O.S, Brillo Part/Material Cleaning Products/Directions Front FrameRack Guide removal, for cleaning Oven Racks and Rack Guides Hot sudsy waterIntermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-Yourself MaintenanceOven Light Bulb Replacement To Replace the Light BulbData Rating Plate Before Calling for ServiceService Information If the Burners do not IgniteStatement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page Page Avertissement Mise EN Garde Table des matièresVérification DU Type DE GAZ Modèles à gaz Précautions de sécuritéLire Attentivement EN CAS DE Panne ÉlectriqueAvertissement Consignes de sécurité destinées à éviter les blessuresAvertissement Cet Consignes de sécurité30po 36po Californie PropositionPositions des grilles dans le four Avant d’utiliser la cuisinière pour la première foisIntroduisez les grilles comme suit Intérieur du four à gaz Identification du modèle et des piècesModèle 36 po Voir Légende du modèle 30 poFonctionnement DES Brûleurs Utilisation de la table de cuissonBrûleurs Hermétiques Boutons DE ContrôleÉléments de brûleurs Star Fonctionnement du brûleurs ExtraLowRéglages ExtraLow Techniques ExtraLowDescription DE LA Flamme Rallumage AutomatiquePanne DE Courant Hauteur DE LA FlammeRécipient À Base Plate Récipients recommandésRécipient Stable Diamètre DE LA BaseWOK À Fond Plat Suggestions D’UTILISATION DES RecommandationsRécipients pour spécialités Conseils D’UTILISATIONMED HI à HI Passer Medlo à MEDConseils de cuisson avec les brûleurs Il est recommandé de tourner de temps en temps ces alimentsBouton de contrôle Utilisation du gril à gazGril Bouton DE ContrôleLa fin du temps de cuisson Utilisation du grilSuggestions DE Cuisson AU Gril Cuisson SUR LE GrilPlateau À Graisse DU Gril Recommandations DE Cuisson SUR LE GrilPropos du gril à gaz Préparation DU GrilCuisson sur la grille Concernant la grille électriquePréparation DE LA Grille Plateau À Graisse DE LA GrillePréchauffage Emplacement des platsCuisson au four Conseils D’UTILISATION Pour CuissonCuisson à convection Conseils Cuisson à convectionRéglage DU Four À GAZ Réglages de cuisson/cuisson par convectionCUISSON/CUISSON À Convection Cuisson Lente ET À Basse Température Autres utilisations du fourRéglage Temps de Conseils de cuisson au fourGriller À L’AIDE D’UN Thermomètre À Viande GrilPosition DE LA Grille UstensilesRéglage DU Four SUR Gril Réglage du grilApproximatif Conseils de cuisson gril et fourÉléments des Brûleurs Star Nettoyage de la cuisinièreMarques DE Produits Pour Nettoyer LA Cuisinière Mise EN GardeConseils de nettoyage de la cuisinière Surface des bacs à Éléments de lèchefritesFond de la lèchefrite NE PAS Nettoyer Dans LE Four AutonettoyantPièce/Matériau Produits d’entretien/Indications Grille de la lèchefriteJoint étanche Grilles du four et guideExtérieur, cadre, poignée Déflecteur de chaleurEntretien à faire soi-même Information Pour LE Service Technique Avant d’appeler le service techniqueÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie
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