Verificación de la Presión de Gas
La presión de gas debe medirse en el distribuidor del quemador y debe ser la especificada en la placa de especificaciones montada en la cara interior de la puerta del freidor.
INSTRUCCIONESPARAELENCENDIDO
a.Llene el aparato antes de encenderlo.
b.Gire la válvula de combinación de gas a la posición "ON" (encendido).
c.1. Termostato de Estado Sólido: Ponga el interruptor de derretimiento en la posición deseada. Gire el botón del Termostato a la temperatura deseada. Coloque el interruptor de alimentación de corriente en posición “ON” (encendido); la freidora está equipada con un sistema de encendido que no requiere encendido manual y que enciende automáticamente el piloto y calienta el aparato a la temperatura a que se ha graduado.
2.Control Digital: Oprima el botón 
del panel de control para encender la freidora (ON); la freidora está equipada con un sistema de encendido que no requiere encendido manual y que enciende automáticamente el piloto y calienta el aparato a la temperatura a que se ha graduado.
3.Control de computadora: Oprima el botón del panel de control para encender la freidora (ON); la freidora está equipada con un sistema de encendido que no requiere encendido manual y que enciende automáticamente el piloto y calienta el aparato a la temperatura a que se ha graduado.
d.Volver a encender - Espere 5 minutos antes de tratar de encender nuevamente el piloto para permitir que se disipe el gas que pueda haber quedado en el freidor.
ADVERTENCIA
NOGIRELAPERILLADELAVALVULADECOMBINACIONDEGASALAPOSICION“ON”(ENCENDIDO), HASTAQUEELRECIPIENTENOESTECOMPLETAMENTELLENODEAGUAODEGRASA.ELGIRARLA PERILLAALAPOSICION“ON”CONELRECIPIENTEVACIODAÑAELRECIPIENTE,OSUS COMPONENTES,EINVALIDALAGARANTIA.
LIMPIEZAINICIAL
Cuando el freidor se despacha de fábrica, muchas de sus partes están cubiertas por una capa delgada de aceite para su protección. Antes de poner el freidor en operación debe limpiarse. Esta limpieza consiste en la remoción de la cubierta de aceite y de cualquier material extraño que se haya acumulado durante el almacenamiento y transporte del equipo. Lleve a cabo esta limpieza en la forma que aquí se describe.
a.Llene el tanque con agua y añádele un paquete de Limpiador Pitco para Freidor o un detergente suave y gire le botón de la válvula de gas a la posición "ON" (encendido) .
b.1. Termostato de Estado Sólido: Gire el interruptor de derretimiento a la posición “MELT” (derretimiento). Gire el botón del Termostato a su mínima graduación de temperatura (250° F o 121°C). Gire el interruptor de alimentación de corriente a la posición “ON” (encendido), el freidor está ahora en la modalidad de
2.Control Digital: Oprima el botón 
del panel de control para encender la freidora (ON). La freidora se pondrá
automáticamente en la modalidad de la cual evita el derrame que puede resultar del hervor. Nota:Nodesatienda la freidora durante esta operación. Una vez que la freidora se haya calentado a un temperatura de aproximadamente a 195° F (90° C). déjela operar por 15 minutos para permitir que residuos acumulados en el tanque se ablanden.
3.Controldecomputadora: Oprima el botón 
del panel de control para encender la freidora (ON). La freidora se pondrá automáticamente en la modalidad de la cual evita el derrame que puede resultar del hervor. Nota: No desatienda la freidora durante esta operación. Una vez que la freidora se haya calentado a un temperatura de aproximadamente a 195° F (90° C). déjela operar por 15 minutos para permitir que residuos acumulados en e 1 tanque se ablanden.
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