Sistemasdeventilacionycontraincendios

El nuevo freidor debe tener ventilación apropiada para que pueda funcionar en forma adecuada y segura. Las temperaturas de los gases de salida pueden llegar hasta los 1000°F (537°C) . y, por lo tanto, es muy importante instalar un sistema contra incendios. El sistema de ventilación debe diseñarse de manera que facilite su limpieza. La limpieza frecuente del sistema de ventilación y del freidor reducirán la probabilidad de un incendio. El Cuadro 1-2 muestra una lista de documentos de referencia que pueden servir como guías en el diseño de los sistemas de ventilación y contra incendio. El Cuadro no es necesariamente completo. Se puede obtener información adicional de la CSA International, 8501 E. Pleasant Valley Road, Cleveland, Ohio 44131.

Una ventilación excesiva puede causar corrientes de aire que interfieren con la operación apropiada del piloto y del quemador. Deje un espacio libre de 18 pulgadas (45 cm), por lo menos, entre la ventana de desahogo del cañón de chimenea del freidor y el punto de entrada de la campana de extracción.

PRECAUCION

Asegúresedequeelsistemadeventilaciónnocausaunacorrientedescendentedeaireenlaaberturadelcañón dechimeneadelfreidor.Lascorrientesdescendentesdeairenopermitenqueelfreidorpuedadescargaren formaapropiadaycausanrecalentamientoquepuedeocasionardañospermanentes.Losdañoscausadospor corrientesdescendentesdeairenoestáncubiertosbajolagarantíadelequipo.NUNCApermitalaobstrucción del flujo de combustible o el de la ventilación de salida del cañón de chimenea del freidor. NUNCA coloque ningún objeto encima del área del cañón de chimenea.

NOTA

NUNCA conecte directamente el ventilador a las aberturas del cañón de chimenea. El flujo directo de aire ocasiona recuperación térmica deficiente, ignición inadecuada, operación ineficiente del freidor y puede extinguir el piloto.

Cuadro 1-2 Referencias Relativas a Sistemas contra Incendios y de Ventilación.

APARATO	DOCUMENTO	DOCUMENTO
UNDERWRITER'S LABORATORY		DEL CODIGO NACIONAL

CAMPANAS DE EXTRACCION	ANSI/UL 710	ANSI/NFPA 96
VENTILADORESDEPOTENCIA	ANSI/UL 705	ANSI/NFPA 96
UNIDAD DE FILTRO	ANSI/UL 586	ANSI/NFPA 96
	ANSI/UL 900
TIPOSDEEXTINGUIDORESDEINCENDIO
YEQUIPODEDETECCIONDEINCENDIOS
CO2	ANSI/UL 154	ANSI/NFPA 12
SUBSTANCIAQUIMICASECA	ANSI/UL 299	ANSI/NFPA 17
AGUA	ANSI/UL 626	ANSI/NFPA 13
ESPUMA	ANSI/UL 8	ANSI/NFPA 11
ROCIADORES	ANSI/UL 199	ANSI/NFPA 13
DETECTORES DE HUMO	ANSI/UL 268	ANSI/NFPA 72
TERMOSTATOS DE DETECCION	ANSI/UL 521	ANSI/NFPA
DEINCENDIOS

L20-206Rev2(08/02)	37

ESPAÑOL

SISTEMASDEVENTILACIONYCONTRAINCENDIOS

PRECAUCION

NOTA

TIPOSDEEXTINGUIDORESDEINCENDIO

YEQUIPODEDETECCIONDEINCENDIOS