Breville BBM800XL manual PAgeDE BASEheader- PAIN.....AU Lait & Miel

PAgeDE BASEheader- PAIN.....AU LAIT & MIEL

NOM	Pain au lait et miel
RÉGLAGE	Basic
LAME DE PÉTRISSAGE	Rabattable
OPTIONS DE COLORATION	Pâle, moyenne, foncée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE	Non
INGRÉDIENTS		2,5 lb	2 lb	1,5 lb	1 lb
		1,25kg	1kg	0,75kg	0,5kg
Lait chauffé puis refroidi à 80°C (27°F)		1M tasse	1½ tasse + 2 c. à soupe	1 tasse + 2 c. à soupe	¾ tasse + 1 c. à thé
Miel		2½ c. à soupe	2 c. à soupe	1½ c. à soupe	1 c. à soupe
Beurre non salé, en cubes de ½", à la température de la pièce		2½ c. à soupe	2 c. à soupe	1½ c. à thé	1 c. à soupe
Sel		2¼ c. à thé	2 c. à thé	3 tasses	1 c. à thé
Farine à pain		5 tasses	4 tasses	2 c. à thé	2 tasses
Gluten de blé élastique (optionnel)		2¾ c. à thé	2½ c. à thé	1 c. à thé	1½ c. à thé
Levure: sèche active		2½ c. à thé	2 c. à thé	1 teaspoon	1 c. à thé

Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d’ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l’ordre prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage BASIC, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez sur le bouton START PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu’il est tiède.

204

BBM800XL_IB_FA.indd 204 1/07/10 10:47 AM