Breville BFS600XL manual Riz, Variété, Temps Approx, DE Cuisson

GUIDE DE CUISSON À LA VAPEUR

TYPE DE LÉGUMES	POIDS/MESURE	TEMPS DE CUISSON
		APPROXIMATIF
Panais, en tranches	500 g	8	– 10 minutes
Petits pois, écossés	500 g (250 g écossés)	4	– 5 minutes
Patates, pelées, en quarts	1kg	20 – 25 minutes
Patates, entières	1kg	30 – 35 minutes
Potiron, morceaux pelés	500 g	22 – 25 minutes
Mange-tout	250 g	4	– 5 minutes
Épinards, anglais	250 g	5	– 6 minutes
Épinards	250 g	7	– 8 minutes
Courge, petite, entière	500 g	10 – 12 minutes
Patates douces, tranches de 1,5 cm	500 g	12 – 15 minutes
Navets, quarts	500 g	20 – 25 minutes
Courgettes, tranches épaisses	500 g	5	– 6 minutes
Légumes surgelés	500 g	7	– 9 minutes

RIZ

Pour cuire le riz dans le cuiseur HealthSmart®, suivez ces conseils simples :

1.Lavez le riz à l’eau courante froide dans un égouttoir à mailles fines jusqu’à ce que l’eau soit propre sous le riz. Essorez bien.

2.Disposez les quantités mesurées de riz et d’eau dans le bol de cuisson pour le riz ou les sauces.

3.Placez le bol dans le panier de cuisson.

4.Couvrez avec le couvercle et réglez le cuiseur sur le temps de cuisson requis.

5.Pour obtenir un riz plus ferme, diminuez légèrement la quantité d’eau spécifiée dans le tableau de cuisson du riz.

6.Pour un riz plus tendre, augmentez légèrement la quantité d’eau et cuisez un peu plus longtemps.

7.Le riz peut être salé, poivré et du beurre peut être ajouté après la cuisson.

VARIÉTÉ	RIZ (ml)	EAU (ml)	TEMPS APPROX.
			DE CUISSON
Brun : grain moyen	125 ml	250 ml	55 – 60 minutes
Brun : long grain	250 ml	500 ml	60 minutes
Riz sauvage	125 ml	250 ml	55 – 60 minutes
Blanc : long grain, Basmati, Jasmin	250 ml	315 ml	25 minutes
Blanc : grain moyen	250 ml	315 ml	25 – 30 minutes

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