GUIDE DE CUISSON À LA VAPEUR

Guide de cuisson à la vapeur

Toutes les recettes supposent que les instructions de montage ont bien été suivies.

LÉGUMES

Suivez les conseils suivants pour cuire les légumes à la vapeur :

1.Lavez soigneusement les légumes. Enlevez les queues, taillez, coupez, pelez si nécessaire.

2.De petits morceaux de taille régulière cuiront plus rapidement que de gros morceaux. Lorsque vous cuisez ensemble des légumes de tailles différentes, placez les plus gros et les plus durs dans le panier du bas et les légumes plus légers ou à feuilles dans le panier du haut.

3.Le temps de cuisson diminuera légèrement si les pièces à cuire sont plus petites. Si les légumes à cuire ont été congelés, séparez et remuez-les une fois pendant la cuisson.

4.Les temps estimés de cuisson sont indiqués dans le tableau ci-dessous : ceci dit, le degré de fraîcheur, la qualité et la taille des aliments ainsi que les préférences personnelles affecteront la rapidité de la cuisson. Réglez les temps de cuisson selon vos préférences.

TYPE DE LÉGUMES

POIDS/MESURE

TEMPS DE CUISSON

 

 

APPROXIMATIF

 

 

 

Tiges d’asperge

2 bottes

10 – 12 minutes

 

 

 

Artichauts entiers

3

25 – 30 minutes

 

 

 

Haricots, coupés ou entiers

250 g – 500 g

10 minutes

 

 

 

Betterave, nettoyée et coupée

1 lot (4 environ)

30 – 35 minutes

 

 

 

Brocolis, têtes

500 g

10 minutes

 

 

 

Chou chinois

350 g

5 minutes

 

 

 

Choux de Bruxelles

500 g

12 – 14 minutes

 

 

 

Chou, coupé en quarts

500 g

10 minutes

 

 

 

Poivrons, nettoyés et coupés (rouge,

3 ou 4

8 – 9 minutes

vert, jaune)

 

 

 

 

 

 

Carottes, tranchées

500 g

12 – 14 minutes

 

 

 

Chou fleur, têtes

500 g

10 – 12 minutes

 

 

 

Céleri, tranches épaisses

250 g – 500 g

9 – 10 minutes

 

 

 

Pak choi, pelé et en quarts

2-3

12 – 14 minutes

 

 

 

Maïs, entier

3

9 – 10 minutes

 

 

 

Aubergine, tranches épaisses

500 g

10 – 12 minutes

 

 

 

Champignons de Paris, entiers

500 g

7 – 8 minutes

 

 

 

Oignons, pelés, en tranches

250 g – 500 g

10 – 11 minutes

 

 

 

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Breville BFS600XL manual Guide DE Cuisson À LA Vapeur, Guide de cuisson à la vapeur, Légumes

BFS600XL specifications

The Breville BFS600XL is a high-performance food slicer designed for those who appreciate precision and versatility in the kitchen. This machine is engineered to handle a variety of food items, from meats and cheeses to vegetables and bread, making it a valuable addition to any culinary arsenal.

One of the standout features of the BFS600XL is its powerful 130-watt motor, which ensures efficient slicing with consistent results. The motor drives a stainless steel blade that measures 7.5 inches in diameter. This large, serrated blade allows for smooth and precise cuts, whether you're slicing through tough crusts or delicate meats. The blade is also adjustable, providing the option to choose between settings that range from paper-thin slices to thicker cuts, accommodating various culinary needs and personal preferences.

A notable technological advancement in the BFS600XL is its food carriage, which is designed to glide smoothly on stainless steel tracks. The food carriage is also equipped with a safety feature that locks securely in place, ensuring that your hands remain at a safe distance from the blade during operation. Additionally, the slicer features a handguard that protects your fingers, promoting safety while you work.

User-friendliness is another key characteristic of the Breville BFS600XL. The slicer is designed for easy setup and operation, with intuitive controls that allow you to adjust the thickness of your slices easily. The removable blade and food carriage make cleaning a breeze, ensuring that hygiene is maintained.

Durability is a hallmark of the BFS600XL's construction, featuring a combination of premium materials designed to withstand regular use. The die-cast metal base provides stability during operation, while the sleek design adds an aesthetic appeal to your kitchen countertop.

Overall, the Breville BFS600XL food slicer is an exceptional kitchen appliance that combines power, precision, and ease of use. Its advanced technologies and thoughtful features make it ideal for both home cooks and culinary professionals seeking to enhance their food preparation efficiency. With the BFS600XL, slicing food becomes an enjoyable and seamless experience.