Breville BFS600XL manual Saumon mariné avec riz au coco

RECETTES

Saumon mariné avec riz au coco

Pour 2 personnes

65 ml de sauce de soja

65 ml de mirin

1-2 cuillères à soupe de gingembre finement coupé

1 cuillère à thé de sucre roux

2 escalopes de saumon de l’Atlantique

Riz au coco :

250 ml de riz au jasmin

250 ml de lait de coco

190 ml d’eau

1 cuillère à thé de sel de mer

Feuilles de coriandre fraîche, pour servir Piment rouge finement tranché, pour servir Tranches de citron vert, pour servir

1.Placez la sauce de soja, le mirin,

le gingembre et le sucre roux dans un conteneur creux. Ajoutez le saumon et enduisez soigneusement avec

le mélange à la sauce de soja. Couvrez et réfrigérez 1-2 heures.

2.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson (–) par-dessus.

3.Lavez le riz et égouttez-le bien. Placez le riz, le lait de coco, l’eau et le sel dans le bol de cuisson et remuez. Placez le tout dans le panier de cuisson et couvrez avec le couvercle.

4.Réglez la minuterie sur 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

5.Retirez le bol de cuisson pour le riz et les sauces du cuiseur une fois le riz cuit, mettez de côté et gardez au chaud jusqu’au moment de servir.

6.Retirez le saumon de la marinade, placez-le dans le panier de cuisson (–) et couvrez avec le couvercle.

7.Réglez la minuterie du cuiseur sur

10-12 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

8.Retirez le saumon une fois cuit et placez-le sur les assiettes à servir.

Servez le saumon avec le riz au coco, les feuilles de coriandre fraîche, le piment coupé et les tranches de citron vert.

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