RECETTES
Bok choy à la sauce piment et gingembre
Pour 2 à 4 personnes
1 paquet de bok choy ou chou chinois
Sauce :
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou végétale
3 gousses d’ail pelées et coupées finement
2 cuillères à thé de gingembre frais finement coupé
1 petit piment rouge, finement coupé
2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois (Shao hsing)
2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
1 cuillère à thé d’huile de sésame, par portion
1.Lavez bien le bok choy et séparez les feuilles. Si vous utilisez un chou chinois, coupez en tranches de 5 cm
de longueur.
2.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson
3.Disposez le bok choy dans le panier de cuisson et mettez le couvercle.
4.Réglez la minuterie du cuiseur sur
5 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.
5.Tandis que le bok choy est en train de cuire, faites chauffer un wok ou une poêle à frire, ajoutez de l’huile, puis de l’ail, du gingembre et du piment, faites revenir pendant 1 minute ou jusqu’à ce que l’ail commence à dorer.
6.Versez le vin et laissez mijoter pendant 20 secondes. Versez la sauce d’huîtres, faites bouillir et retirez du feu.
7.Enlevez le bok choy cuit et disposez- le sur l’assiette à servir, arroser d’huile de sésame et de sauce au piment et au gingembre. Servez chaud.
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