Breville BFS600XL manual Poulet à la marocaine avec lentilles épicées

RECETTES

Poulet à la marocaine avec lentilles épicées

Pour 4 personnes

500 g de poitrine de poulet en filets

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à thé de paprika doux

1 cuillère à thé de piment rouge, finement coupé

1 cuillère à thé de sel de mer, facultatif

250 ml de lentilles vertes

375 ml d’eau

1 citron, en tranches et sans les graines

250 ml de persil coupé

125 ml de feuilles de menthe coupées

2 tomates, finement coupées

3 échalotes, finement coupées

1.Placez les filets de poulet dans un plat. Ajoutez l’huile, le paprika, le piment et le sel de mer et mélangez bien. Couvrez avec une pellicule de plastique et mettez au frigo jusqu’à ce que le mélange soit prêt à cuisiner.

2.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson (–) par-dessus.

3.Lavez les lentilles et égouttez-les bien. Placez les lentilles et l’eau dans le bol de cuisson du riz et des sauces et remuez. Placez le tout dans le panier de cuisson et couvrez avec le couvercle.

4.Réglez la minuterie sur 45-50 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, mais encore légèrement fermes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

5.Enlevez les lentilles du cuiseur, égouttez, mettez de côté et gardez au chaud.

Sauce :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 gousses d’ail pelées et coupées finement

1 cuillère à thé de paprika doux

125 ml de cumin moulu

1 cuillère à thé de miel

Sel et poivre fraîchement moulu, facultatif

6.Placez le poulet dans le panier de cuisson (–), placez sur la base du cuiseur, disposez les tranches de citron sur le poulet et recouvrez avec

le couvercle.

7.Réglez la minuterie du cuiseur sur

20-25 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

8.Retirez le poulet une fois cuit, mettez de côté et gardez au chaud.

9.Combinez les ingrédients de la sauce dans un pot propre avec un bouchon qui se visse et secouez bien.

10.Combinez les lentilles, le persil,

la menthe, les tomates et les échalotes. Ajoutez la sauce, mélangez légèrement et versez à la cuillère sur les assiettes à servir.

11.Coupez le poulet en tranches, placez par-dessus les lentilles et servez.

70