Breville BFS600XL manual Le couvercle Réglez la minuterie du cuiseur sur, Remarque

RECETTES

Barbecue de porc avec riz à la sauce de soja et à l’ail

Pour 4 personnes

125 ml de champignons shiitake séchés en tranches

500 ml d’eau bouillante

250 ml de riz à grain moyen

500 ml d’eau

2 cuillères à soupe de sauce de soja

1 cuillère à thé d’huile de sésame

1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou végétale

1.Plonger les champignons dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez les champignons et conservez 125 ml du liquide. Coupez les champignons en tranches et mettez de côté.

2.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson (–) par-dessus.

3.Lavez le riz et égouttez-le bien. Placez le riz, la sauce de soja et l’huile de sésame dans le bol de cuisson et remuez. Placez le tout dans le panier de cuisson et couvrez avec

le couvercle.

4.Réglez la minuterie du cuiseur sur

25-30 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

5.Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’arachide ou végétale dans une poêle, ajoutez le gingembre et l’ail, faites frire pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail dore. Retirez du feu.

6.Quand le riz est cuit, retirez doucement le couvercle et remuez le mélange

de gingembre et d’ail, avec le porc, les échalotes et les champignons dans le riz ; mélangez bien. Placez le couvercle.

2 cuillères à thé de gingembre finement coupé

3 cuillères à thé d’ail finement coupé

300 g de porc cuit au barbecue à la chinoise,

en tranches fines

250 ml d’échalote en tranches fines

6 cl de sauce Char Siu*

2 cuillères à soupe d’eau

7.Réglez la minuterie sur 5-10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et les ingrédients bien chauffés. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

8.Chauffez la sauce Char Siu et l’eau dans une petite casserole et portez-la

àébullition.

9.Servez le porc en barbecue avec le riz

àla sauce de soja et à l’ail et arrosez de sauce Char Siu chaude.

*REMARQUE :

La sauce Char Siu (sauce chinoise pour barbecues) se trouve dans les magasins alimentaires asiatiques et dans certains supermarchés.

REMARQUE :

Pour une cuisson prolongée, veillez

àremplir le réservoir jusqu’au niveau maximum (MAX) indiqué sur la fenêtre de l’eau avant d’allumer. Pendant le temps de cuisson prolongé, veillez à ce que le niveau ne tombe pas en deçà du niveau minimum MIN. Cependant, ne remplissez pas jusqu’au niveau MAX en service. Attendez que l’eau arrive au niveau MIN pour rajouter de l’eau à hauteur de la ligne TOP-UP sur la fenêtre de l’eau. Ne dépassez pas la ligne de TOP-UP (Plein) lorsque le cuiseur est en fonction.

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